Всем любителям закусок в мексиканском стиле обязательно стоит обратить внимание на тортилью. Это тонкая лепешка, в которую можно заворачивать любую начинку. И мы уже собрали 20 вкуснейших рецептов, с чем ее можно приготовить!
1. Тортилья с курицей
Подавай сразу или обжарь на сковороде для румяной корочки.
Тебе понадобится: 2 тортильи, 1 куриное филе, 1 болгарский перец, 1 помидор, 4 салатных листа, 150 г сметаны, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь курицу полосками, приправь и обжарь до готовности. Нарежь полосками болгарский перец и помидоры. Смешай сметану, давленый чеснок и специи, и смажь тортильи этим соусом. Выложи салатные листья и остальную начинку, и заверни все роллом.
2. Тортилья с фаршем
Очень сытный вариант тортильи в лучших мексиканских традициях.
Тебе понадобится: 4 тортильи, 200 г мясного фарша, 150 г помидоров, 1/2 луковицы, 50 твердого сыра, 15 г рубленой кинзы, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его до прозрачности. Добавь фарш и жарь еще 5-7 минут. Добавь очищенные и рубленые помидоры, кинзу и специи. Жарь еще минуту и отложи. Выложи на сухую сковородку тортилью, посыпь горстью сыра, выложи жареный фарш, снова посыпь сыром и накрой второй лепешкой. Обжарь с двух сторон до румяности.
3. Тортилья с рыбой
Главный секрет этого рецепта в необычном соусе с сельдереем.
Тебе понадобится: 4 тортильи, 250 г рыбного филе, 1/4 болгарского перца, 1/4 фиолетовой луковицы, 1/4 огурца, 50 г твердого сыра, 75 г сельдерея, 4 салатных листа, 2 пера зеленого лука, сок 1 лайма, 1 ст.л зернистой горчицы, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь рыбу кубиком, смешай со специями и обжарь до готовности. Натри сыр и измельчи зеленый лук. Взбей в блендере сельдерей, лук, болгарский перец, огурец, оливковое масло, сок лайма, специи и горчицу. Смажь полученным соусом тортильи, выложи салатные листья, рыбу, зеленый лук и тертый сыр, и сложи пополам.
4. Тортилья с креветками
Вкусный и сытный перекус на все случаи жизни.
Тебе понадобится: 2 тортильи, 150 г очищенных креветок, 1 помидор, 2 листа салата, 4 ст.л. сливочного сыра, специи.
Приготовление: Пару минут обжарь креветки, помешивая. Смажь тортилью сливочным сыром, выложи обжаренные креветки, мелко нарезанный помидор и салатный лист, и сложи пополам.
15 бесподобных рецептов тортильи с курицей
5. Тортилья с колбасой
Отличная альтернатива скучным домашним бутербродам!
Тебе понадобится: 3 тортильи, 180 г колбасы, 1 огурец, 1 болгарский перец, 2 вареных яйца, 3 салатных листа, полпучка зеленого лука, специи, майонез.
Приготовление: Мелко нарежь все ингредиенты, кроме тортильи, и смешай с майонезом. Выложи начинку на лепешки, сверни конвертом и слегка обжарь с двух сторон на сковороде.
6. Тортилья с ветчиной и сыром
Быстрый завтрак для всей семьи из простейших ингредиентов.
Тебе понадобится: 2 тортильи, 100 г ветчины, 80 г твердого сыра, 2 ч.л. томатного соуса, 2 ч.л. майонеза, зелень.
Приготовление: Смажь тортильи майонезом и томатным соусом, посыпь рубленой зеленью и выложи кусочки ветчины. Посыпь тертым сыром, сверни конвертики и обжарь с двух сторон.
7. Тортилья с фасолью
Очень сытные тортильи, и при этом совсем без мяса.
Тебе понадобится: 4 тортильи, 250 г консервированной красной фасоли, 100 г кукурузы, 1 помидор, 1 болгарский перец, 100 г твердого сыра, 4 веточки кинзы, 2 пера зеленого лука, 4 ст.л. томатного соуса, 4 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление: Мелко наруби болгарский перец, помидор, кинзу и зеленый лук. Смешай с фасолью, кукурузой и тертым сыром. Смажь тортилью томатным соусом и сметаной, выложи начинку, сложи пополам и обжарь с двух сторон на сухой сковороде.
8. Тортилья с сыром
Шикарный рецепт тортильи с четырьмя видами сыра.
Тебе понадобится: 2 тортильи, 80 г твердого сыра, 60 г сыра Дор Блю, 60 г пармезана, 60 г моцареллы, 1 перец чили, полпучка кинзы, полпучка зеленого лука.
Приготовление: Мелко натри весь сыр и смешай с рубленым чили, кинзой и зеленым луком. Выложи начинку на тортильи и произвольно их заверни. Обжарь на сковороде, чтобы сыр внутри расплавился.
15 быстрых рецептов тортильи на завтрак
9. Тортилья с морепродуктами
Удобнее всего взять небольшую упаковку готового морского коктейля.
Тебе понадобится: 3 тортильи, 400 г морепродуктов, 1 болгарский перец, 100 г кукурузы, 70 г твердого сыра, 1 перец чили, 1 ст.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Обжарь морепродукты на сковороде. Добавь рубленый чили, чеснок и соевый соус, и жарь еще минуту. Мелко нарежь болгарский перец, натри сыр на терке, выложи всю начинку на тортильи и заверни. Обжарь их с двух сторон.
10. Тортилья с крабовыми палочками
А еще – с пряной и пикантной корейской морковью!
Тебе понадобится: 4 тортильи, 300 г крабовых палочек, 200 г корейской моркови, 150 г капусты, 1 болгарский перец, 1 огурец, 1 помидор, 100 г сметаны, 1 ст.л. зернистой горчицы.
Приготовление: Смешай сметану с зернистой горчицей и смажь этим соусом тортильи. Нарежь все ингредиенты для начинки соломкой и заверни роллом.
11. Тортилья с яйцом и сыром
По желанию добавь в такую начинку колбасу, ветчину или немного овощей.
Тебе понадобится: 2 тортильи, 3 яйца, 70 г твердого сыра, полпучка петрушки, специи.
Приготовление: Взбей яйца со специями, натри сыр и мелко наруби зелень. На сухую сковороду выложи тортилью, влей яйца, посыпь все сыром и зеленью, и накрой второй тортильей. Когда начинка схватится, переверни лепешку и жарь с другой стороны.
12. Тортилья с лососем
Ну как можно было обойтись в этой подборке рецептов без такой классики?
Тебе понадобится: 2 тортильи, 100 г лосося, 2 маринованных огурца, 100 г сливочного сыра, 2 салатных листа.
Приготовление: Смажь тортильи сливочным сыром и выложи салатные листья. Затем положи нарезанные полосками огурцы и лосось, и заверни роллы.
10 потрясающих рецептов тортильи с красной рыбой
13. Тортилья с грибами
Грибы подойдут свежие или маринованные – как тебе больше по вкусу.
Тебе понадобится: 4 тортильи, 2 луковицы, 300 г грибов, 150 г твердого сыра, полпучка зелени, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его до прозрачности. Добавь нарезанные грибы, жарь до готовности и добавь специи с рубленой зеленью. На каждую тортилью положи немного тертого сыра, грибную начинку и снова сыр, и сложи пополам. Обжарь с двух сторон на сухой сковороде.
14. Тортилья с помидорами и моцареллой
Тортильи с такой начинкой получаются невероятно сочными!
Тебе понадобится: 2 тортильи, 2 помидора, 1 болгарский перец, 50 г моцареллы, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. томатного соуса, полпучка базилика.
Приготовление: Мелко нарежь болгарский перец, помидоры и базилик, и перемешай. Приправь по желанию. Смажь тортилью майонезом и томатным соусом, выложи начинку и посыпь тертой моцареллой. Сложи каждую тортилью пополам и обжарь с двух сторон.
15. Тортилья с яблоками
Отличный десертный вариант для детей и взрослых к чаю.
Тебе понадобится: 2 тортильи, 3 яблока, 20 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы.
Приготовление: Мелко нарежь яблоки и обжарь на сливочном масле. Добавь сахар с корицей, и жарь до карамелизации. Выложи начинку на тортильи, заверни конвертики и обжарь их на сухой сковороде с двух сторон.
16. Тортилья с творогом и зеленью
Сложи такую тортилью пополам или заверни конвертиком.
Тебе понадобится: 2 тортильи, 70 г творога, 60 г твердого сыра, 1 яйцо, полпучка зелени, полпучка зеленого лука, специи.
Приготовление: Смешай творог, тертый сыр, рубленую зелень и сырое яйцо. Выложи начинку на тортильи, сверни и обжарь на сухой сковороде с двух сторон.
20 легких салатов на каждый день или праздничный стол
17. Тортилья с тунцом
Рекомендуем использовать консервированный тунец в собственном соку.
Тебе понадобится: 4 тортильи, 300 г тунца, 2 помидора, 1 фиолетовая луковица, 1 болгарский перец, 1 пучок зелени, 1 горсть рубленых маслин, 1 горсть рукколы.
Приготовление: Мелко нарежь все ингредиенты и разомни тунца вилкой. Перемешай начинку, разложи на тортильи и сверни все роллами. Обжарь их на сухой сковороде.
18. Тортилья с бананом и арахисовой пастой
Тортилья хороша не только для закусок, но и для десертов!
Тебе понадобится: 2 тортильи, 1 банан, 50 г варенья, 60 г арахисовой пасты.
Приготовление: Смажь половину тортильи вареньем, а половину – арахисовой пастой. Разложи нарезанный кружочками банан и сверни конвертики. Слегка обжарь на сковороде.
19. Тортилья с тофу
Подойдет вегетарианцам и просто любителям тофу и овощей.
Тебе понадобится: 4 тортильи, 180 г тофу, 80 г свежей капусты, 6 редисок, 60 г кукурузы, 1 помидор, 1 болгарский перец, полпучка зеленого лука, 60 г йогурта, 1 ст.л. соевого соуса.
Приготовление: Нарежь тофу пластинками или кубиком и слегка обжарь в соевом соусе. Тонко нарежь капусту и все остальные овощи, добавь кукурузу и тофу, и перемешай. Смажь тортилью йогуртом, выложи начинку и сложи пополам.
20. Тортилья с баклажанами и яйцом
Любопытный факт: это очень популярная закуска в небольших испанских ресторанчиках.
Тебе понадобится: 2 тортильи, 1 баклажан, 3 яйца, специи.
Приготовление: Нарежь баклажан кружочками, обжарь с двух сторон и затем разрежь их на четвертины. Взбей яйца со специями. На сухую сковородку выложи тортилью, баклажаны и залей все яйцами. Когда яйца немного схватятся, накрой второй тортильей. А когда схватятся совсем, переверни и обжарь тортилью с другой стороны.