Паста с креветками и кальмарами в сливочном соусе – вкусный рецепт

Источник: Jukov studio, AdobeStock

В этом рецепте главную роль играют креветки и кальмары, а сливочный соус и паста объединяют их в одно гармоничное блюдо. Главное – не передержать морепродукты на огне, и тогда они останутся нежными и сочными. Рассказываем подробнее, как все приготовить!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 168 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 6 г, У: 18 г).

Ингредиенты

• 400 г пасты;
• 250 г очищенных креветок;
• 300 г кальмаров;
• 250 мл сливок жирностью 20%;
• 60 г пармезана или другого твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2-3 веточки свежей зелени;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Отварите пасту до состояния аль денте по инструкции на упаковке. Очистите кальмары и нарежьте их тонкими кольцами, мелко порубите чеснок и натрите сыр на терке.
2. Растопите сливочное масло на сковороде, быстро обжарьте в нем чеснок, добавьте кальмары с креветками и готовьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
3. Влейте сливки, посолите, поперчите и прогрейте соус 3-4 минуты на слабом огне. Затем добавьте 2/3 тертого пармезана и перемешайте до его полного расплавления.
4. Переложите пасту в получившийся сливочный соус и снова аккуратно перемешайте.
5. Готовую пасту с креветками и кальмарами посыпьте рубленой зеленью и оставшимся пармезаном. Приятного аппетита!