ПП-лазанья из кабачков с фаршем в духовке – рецепт пошагово

Источник: Irina2511, AdobeStock

Классическая лазанья готовится из листов теста, но находчивые кулинары часто используют вместо них овощи. К примеру, очень вкусной и полезной получается ПП-лазанья из кабачков с фаршем в духовке. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность: 120 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 8 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 1 кг молодых кабачков;
• 600 г говяжьего фарша;
• 150 г моцареллы;
• 250 г помидоров;
• 200 г болгарского перца;
• 1 средняя морковь;
• 1 средняя луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• молотый черный перец по вкусу;
• орегано по вкусу;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Кабачки нарежьте длинными пластинками толщиной до 1/2 сантиметра. Присыпьте солью и оставьте на 10 минут. По истечении времени промокните образовавшийся сок бумажными полотенцами.
2. Застелите противень пекарской бумагой, выложите пластины кабачков и сбрызните их оливковым маслом. Запекайте 5-7 минут в духовке при 200 градусах.
3. Нарежьте помидоры, очищенный лук и болгарский перец. Морковь и моцареллу – натрите на крупной терке.
4. Обжарьте лук с морковью на смазанной маслом сковороде до мягкости.
5. Всыпьте болгарский перец и обжаривайте еще 5 минут.
6. Добавьте мясной фарш, продолжайте готовить на среднем огне 10 минут, часто перемешивая.
7. Добавьте измельченные помидоры, специи и соль. Протушите все вместе 10 минут.
8. Смажьте жаропрочную форму остатками масла. Выложите слой кабачков, а затем смесь из овощей и фарша. Накройте следующим слоем кабачков, снова добавьте смесь из овощей и фарша. Верхний слой обязательно должен быть из кабачков. Посыпьте тертой моцареллой и отправьте в духовку, разогретую заранее до 180 градусов.
9. Запекайте лазанью из кабачков с фаршем примерно 40 минут в духовке. Приятного аппетита!