ПП щи из свежей капусты с курицей – рецепт пошагово

Источник: Timolina, AdobeStock

Если хочется приготовить легкий, но при этом сытный суп, обратите внимание на ПП щи из свежей капусты с курицей. Это ароматное и аппетитное первое блюдо, которое не требует жирной зажарки или большого количества масла. Такие щи легко впишутся в повседневный рацион и понравятся всей семье. Делимся рецептом!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 400 г белокочанной капусты;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2-3 веточки укропа;
• 2,5 литра воды;
• 1 лавровый лист;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, потом уменьшите огонь и варите бульон 20-25 минут.
2. Пока варится курица, нашинкуйте капусту, нарежьте картофель средними кубиками, лук – измельчите, а морковь – натрите на крупной терке.
3. Добавьте в кастрюлю картофель и варите 10 минут на среднем огне. Далее выложите капусту.
4. На сухой сковороде слегка припустите лук с морковью – около 5 минут. Затем добавьте томатную пасту и 2-3 столовые ложки бульона, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
5. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте лавровый лист, соль и молотый черный перец. Варите щи еще 10-15 минут, после чего посыпьте измельченным укропом и дайте супу настояться под крышкой 10 минут.