Пышные оладьи на манке и молоке – вкусный рецепт пошагово

Источник: George Dolgikh, AdobeStock

Если обычные оладьи не всегда хорошо поднимаются, попробуйте приготовить их с добавлением манки. Она делает тесто более воздушным и помогает сохранить мягкую текстуру даже после остывания. Пышные оладьи на манке и молоке отлично подойдут для семейного завтрака или уютного чаепития. Делимся рецептом!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 252 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 12 г, У: 29 г).

Ингредиенты

• 250 мл молока;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 3 столовые ложки муки;
• 30 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 щепотка соли;
• 1 столовая ложка сливочного масла в тесто;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой всыпьте манку. Проварите кашу несколько минут на слабом огне, помешивая.
2. Уберите с огня, добавьте оба вида сахара, соль и растопленное сливочное масло. Перемешайте и дайте каше немного остыть.
3. Вбейте яйцо, снова перемешайте и постепенно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте получившееся тесто ложкой, оставляя между оладьями небольшое расстояние.
5. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. При необходимости накройте сковороду крышкой, чтобы оладьи лучше пропеклись внутри.
6. Подавайте оладьи горячими со сметаной, вареньем, медом, сгущенным молоком или свежими ягодами.