Вкусные и пышные оладьи на кефире с творогом

Источник: Elenglush, AdobeStock

Оставшийся творог необязательно превращать в привычные сырники. Пышные оладьи на кефире с творогом имеют нежную структуру и приятный кисломолочный вкус, а готовятся на обычной сковороде. Хороший способ разнообразить свое утреннее меню!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 240 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 9 г, У: 30 г).

Ингредиенты

• 200 мл кефира жирностью 2,5-3,2%;
• 200 г творога жирностью 5-9%;
• 200 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Слегка подогрейте кефир до комнатной температуры. Вилкой разомните творог, чтобы не было крупных комочков.
2. Добавьте яйцо, сахар и соль к творогу, перемешайте до однородности. Влейте кефир и еще раз перемешайте.
3. Просейте муку с содой и всыпьте их в творожную смесь, после чего быстро замесите густое тесто. Если творог влажный, тогда может понадобиться немного больше муки.
4. Дайте тесту 5 минут отдохнуть. Выкладывайте его столовой ложкой на разогретую сковородку с маслом и слегка разравнивайте оладьи в процессе.
5. Жарьте их под крышкой 2-3 минуты с одной стороны. После чего переверните и готовьте еще 1-2 минуты без крышки до румяной корочки.
6. Разломите первый оладушек и проверьте серединку, чтобы она не была влажной и сырой. Тесто должно полностью пропечься и остаться мягким.
7. Подавайте готовые творожные оладьи теплыми вместе со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита!