Салат с копченой курицей и маринованными грибами

Источник: Ihor Bondarenko, AdobeStock

Для праздничного стола всегда хочется иметь в запасе несколько рецептов, которые выглядят нарядно, но не требуют много времени. Салат с копченой курицей и маринованными грибами как раз из таких! Он получается сытным, ароматным и достаточно интересным, чтобы не затеряться среди других закусок!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 137 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 9 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 250 г копченой курицы;
• 200 г маринованных шампиньонов;
• 3 куриных яйца;
• 1 небольшая свежая морковь;
• 100 г твердого сыра;
• 1/2 пучка зеленого лука;
• 2 столовые ложки сметаны жирностью 15%;
• 1 столовая ложка зернистой горчицы;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Отварите, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте яйца мелкими кубиками.
2. Слейте маринад с шампиньонов и разрежьте крупные грибы на 3-4 части, а мелкие – можно оставить целиком.
3. Нарежьте копченую курицу кубиками, измельчите зеленый лук и натрите сыр и морковь на крупной терке.
4. Отдельно смешайте сметану с горчицей, посолите и поперчите заправку по вкусу. Соедините все ингредиенты в салатнике и заправьте.
5. Оставьте салат с копченой курицей и маринованными грибами настояться на 20 минут в холодильнике. Подавайте его порционно или на общем блюде, украсив по вкусу. Приятного аппетита!