Шведский яблочный пирог – отличный рецепт пошагово

Источник: Zoryanchik, AdobeStock

Любите сочные десерты, в которых фруктов гораздо больше, чем самого теста? Скандинавы знают толк в уютной домашней выпечке! Шведский яблочный пирог готовится с аппетитной хрустящей корочкой и буквально тает во рту! Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 264 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 12 г, У: 36 г).

Ингредиенты

• 5 яблок;
• 150 г сливочного масла;
• 200 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 120 г белого сахара;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 10 г разрыхлителя;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1/3 чайной ложки молотого кардамона;
• 2 капли ванильного экстракта;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Очистите и нарежьте яблоки тонкими ломтиками, добавьте белый сахар, лимонный сок, молотую корицу и кардамон, перемешайте и оставьте на несколько минут. Если фрукты сладкие – берите меньше сахара.
2. Растопите и немного остудите сливочное масло, добавьте к нему яйцо, 1 столовую ложку коричневого сахара и ванильный экстракт, перемешайте венчиком до однородности.
3. Соедините муку, соль и разрыхлитель. Частями всыпьте сухую смесь в масляную основу и перемешайте лопаткой. Тесто должно получиться густым.
4. Выложите яблоки в смазанную маслом форму диаметром 22 см, а сверху аккуратно выложите и разровняйте тесто. Посыпьте пирог оставшимся коричневым сахаром.
5. Выпекайте примерно 50 минут в духовке при 180 градусах и проверяйте готовность деревянной шпажкой. Нужно, чтобы она выходила из теста без влажных следов.
6. Шведский яблочный пирог готов! Дайте ему остыть до комнатной температуры, нарежьте и подавайте к чаю или кофе.