Сочная и мягкая утиная грудка в духовке – рецепт пошагово

Источник: Nelea Reazanteva, AdobeStock

Многие обходят утиную грудку стороной, опасаясь, что она получится жесткой. На самом же деле сочная и мягкая утиная грудка в духовке готовится гораздо проще, чем кажется, особенно если подобрать удачный маринад. Несколько простых нюансов – и мясо будет нежным, ароматным и очень вкусным. Рассказываем проверенный рецепт!

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 330 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 10 г, У: 45 г).

Ингредиенты

• 2 утиные грудки;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Промойте и тщательно обсушите утиные грудки бумажными полотенцами. Ножом сделайте неглубокие надрезы на коже, не прорезая мясо.
2. Отдельно смешайте соевый соус, мед, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, тимьян, молотый черный перец и соль.
3. Натрите утку приготовленным маринадом и оставьте мариноваться на 40-60 минут.
4. После этого переложите грудки в форму для запекания кожей вверх.
5. Отправьте блюдо на 30-35 минут в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. После приготовления обязательно дайте запеченным утиным грудкам 10 минут отдохнуть перед нарезкой.