Даже самую привычную рыбу можно подать в разном виде. Котлеты из кеты – отличное разнообразие повседневного рациона. Они могут быть с добавками и без, готовятся на сковороде или в духовке – вариантов много. Такое нехитрое, но очень вкусное блюдо точно оценит вся семья. Рассказываем лучшие рецепты!
1. Котлеты из кеты с хлебом
Классический рецепт с кусочком размоченного батона.
Тебе понадобятся: 400 г филе кеты, 1 луковица, 2 ломтика батона, 100 мл молока, 1 яйцо, 40 г муки, соль, специи.
Приготовление: Пропусти лук и филе кеты через мясорубку. Если хочешь – добавь туда еще и морковь. Размочи хлеб в молоке, слегка отожми и смешай его с получившимся фаршем. Вбей яйцо, посоли и приправь фарш по вкусу. Влажными руками сформируй котлеты, а затем обваляй их в муке. Жарь на сковороде на среднем огне с двух сторон до готовности.
2. Котлеты из кеты с салом
Благодаря салу – котлеты получаются более сочными.
Тебе понадобятся: 800 г филе кеты, 150 г лука, 80-100 г сала, 1 яйцо, 1-2 ст.л. панировочных сухарей, соль, специи.
Приготовление: Сделай фарш из филе кеты, сала и лука, вбей яйцо, приправь и вымешай массу. Добавь панировочные сухари – по консистенции. Влажными руками сформируй котлеты и обжарь их с двух сторон на среднем огне.
3. Котлеты из кеты с сыром и томатной пастой
Для разнообразия – еще и приготовленные в духовке.
Тебе понадобятся: 700 г филе кеты, 1 луковица, 1 яйцо, 25 г томатной пасты, 100 г твердого сыра, соль, специи.
Приготовление: Пропусти лук и филе кеты через мясорубку или измельчи с помощью блендера. Вбей яйцо, добавь тертый сыр, томатную пасту, соль и специи по вкусу. Тщательно вымешай получившийся фарш и влажными руками сформируй из него небольшие котлеты. Запекай их 20-25 минут в духовке при 160-170 градусах, но переверни один раз в процессе.
Стейки кеты в духовке: 12 простых рецептов на любой вкус
4. Котлеты из кеты с манкой
Манка всегда придает блюдам более оригинальную текстуру.
Тебе понадобятся: 600 г филе кеты, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г манки, 100 мл молока или сливок, соль, специи.
Приготовление: Блендером измельчи филе кеты и лук, смешай со всеми остальными ингредиентами и хорошенько отбей фарш. Убери его на полчаса в холодильник, а затем – сформируй котлеты. Обжарь их до золотистости на сковороде на среднем огне.
5. Котлеты из кеты с кабачком
Классный способ добавить в свой рацион больше полезных овощей.
Тебе понадобятся: 600 г филе кеты, 1 небольшой кабачок, 1 яйцо, 4 ст.л. манки, 1 зубчик чеснока, панировочные сухари, соль, специи.
Приготовление: Натри кабачок на средней терке, дай немного постоять и отожми лишний сок. Сделай фарш из кеты, пропусти чеснок через пресс и смешай все с кабачком, яйцом, манкой, солью и специями. Оставь получившийся рыбный фарш на 20 минут в холодильнике, а затем сформируй из него котлеты и обваляй их в панировочных сухарях. Обжарь на сковороде с двух сторон на среднем огне до золотистости.
ПП котлеты: 20 рецептов, которые разнообразят привычный рацион
6. Котлеты из кеты и брокколи
Изумительно сочетаются с рисом и свежими овощами.
Тебе понадобятся: 500 г филе кеты, 1 луковица, 150 г брокколи, 80-100 г белого хлеба, 100 мл молока или воды, 1 яйцо, соль, специи.
Приготовление: Размочи хлеб в молоке или воде и слегка его отожми. Блендером измельчи кету и овощи, добавь хлеб, вбей яйцо и тщательно вымешай получившийся фарш. Посоли и приправь его по вкусу, а затем влажными руками сформируй котлеты. Обжарь их примерно по 4 минуты с двух сторон на среднем огне.
7. Котлеты из кеты с картошкой
Достаточно сытные, чтобы подавать их без углеводного гарнира.
Тебе понадобятся: 500 г филе кеты, 2 картофелины, 1/2 луковицы, 1 яйцо, панировочные сухари, зелень, соль, специи.
Приготовление: Отвари, очисти и натри картошку на средней терке, а затем дай ей полностью остыть. Измельчи кету и лук в фарш любым удобным способом, после чего – смешай с картошкой, яйцом, рубленой зеленью, солью и специями. Влажными руками сформируй котлеты и обваляй их в панировке. Обжарь с двух сторон на сковороде на среднем огне.
8. Котлеты из кеты с овощами в духовке
Почти диетический рецепт котлет – ничего лишнего!
Тебе понадобятся: 500 г филе кеты, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 кабачка, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, специи.
Приготовление: Пропусти филе кеты и овощи через мясорубку, вбей яйцо и приправь фарш. Добавь немного панировочных сухарей или манки, чтобы фарш загустел. Оставь его на 10 минут и влажными руками сформируй котлеты. Обваляй их в панировке и запекай 25 минут в духовке при 180 градусах. Переверни в процессе.
Котлеты для бургеров: 15 лучших рецептов в домашних условиях
9. Котлеты из кеты на пару
Универсальный рецепт для ПП рациона, диеты или детского меню.
Тебе понадобятся: 400 г филе кеты, 1 луковица, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Пропусти кету через мясорубку, мелко нарежь лук и смешай вместе все ингредиенты. Отбей получившийся фарш, чтобы он стал более липким, и влажными руками сформируй из него котлеты. Готовь их 20-25 минут в пароварке по инструкции.
10. Котлеты из кеты с овсяными хлопьями
Еще одна полезная вариация котлет для тех, кто следит за своим питанием.
Тебе понадобятся: 400 г филе кеты, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 1 яйцо, 10 г укропа, 2 зубчика чеснока, мука, соль, специи.
Приготовление: С помощью блендера или мясорубки измельчи кету и овощи, мелко наруби укроп, пропусти чеснок через пресс и смешай все вместе. Добавь яйцо, овсяные хлопья, соль и специи.
Вымешай и оставь фарш отдохнуть на 10-15 минут. После чего сформируй котлеты, слегка обваляй их в муке и запекай 25 минут в духовке при 180 градусах, но переверни один раз в процессе. Или готовь 20 минут в пароварке.
Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов
11. Котлеты из кеты с сельдереем и зеленью
Хорошая идея, когда классические рецепты уже надоели!
Тебе понадобятся: 500 г филе кеты, 2 стебля сельдерея, 1 луковица, 1-2 ломтика батона, 1 яйцо, 4 веточки петрушки, 2 ст.л. майонеза или сметаны, 1 ч.л. лимонного сока, панировочные сухари, соль, специи.
Приготовление: Измельчи хлеб в крошку, а кету пропусти через мясорубку. Мелко нарежь и обжарь сельдерей с луком до мягкости. Наруби петрушку и смешай все ингредиенты, добавив майонез, лимонный сок и специи. Оставь фарш на полчаса в холодильнике, а затем сформируй котлеты и обваляй их в панировочных сухарях. Обжарь по 7-8 минут с двух сторон на сковороде на слабом огне.
12. Котлеты из кеты в аэрогриле
Не обязательно переворачивать котлеты в аэрогриле, но тогда так получится красивая и аппетитная корочка.
Тебе понадобятся: 400 г филе кеты, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. манки, панировочные сухари, соль, специи.
Приготовление: Пропусти филе кеты через мясорубку, натри лук на терке и смешай все с яйцом, манкой, солью и специями. Вымеси и оставь фарш отдохнуть на 15 минут.
Сформируй и обваляй котлеты в панировочных сухарях. Застели пергаментом чашу аэрогриля, выложи туда котлеты и готовь 25 минут при 180 градусах.