Сосиски в кляре в аэрогриле – очень вкусный рецепт пошагово

Источник: GreenArt Photography, AdobeStock

Когда хочется чего-нибудь горячего и сытного на завтрак или быстрый перекус, вас выручат сосиски в румяном тесте. Кляр на молоке с кукурузной мукой получается плотным, поэтому хорошо обволакивает заготовки и не стекает с них при запекании. Для аэрогриля есть одна тонкость: сам кляр нужно сделать гуще, чем для жарки во фритюре. Так он успеет схватиться и подрумяниться, не растекаясь по корзине!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 246 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 14 г, У: 21 г).

Ингредиенты

• 6 сосисок;
• 100 г пшеничной муки;
• 70 г кукурузной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 150 мл молока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки сахара;
• 1/4 чайной ложки соли.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка сосисок: Снимите с сосисок оболочку, если она несъедобная, и промокните их бумажными полотенцами, чтобы убрать влагу с поверхности. Нанижите каждую сосиску на деревянную шпажку, если она помещается в корзину аэрогриля. Если шпажки слишком длинные, укоротите или готовьте вообще без них.
2. Замешивание кляра: Смешайте пшеничную и кукурузную муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Отдельно взбейте яйцо с молоком и растительным маслом, влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте венчиком до густого однородного теста без крупных комочков. По консистенции кляр должен напоминать густую сметану и удерживаться на сосиске плотным слоем. Если он получился слишком жидким, добавьте еще 1 столовую ложку муки.
3. Обмакивание сосисок в кляр: Перелейте тесто в высокий узкий стакан или другую удобную емкость. По очереди опускайте сосиски в кляр, поворачивая их, чтобы тесто покрыло поверхность со всех сторон. Дайте излишкам немного стечь и не оставляйте сосиски в кляре надолго, иначе покрытие начнет сползать.
4. Запекание в аэрогриле: Застелите корзину аэрогриля перфорированным пергаментом и слегка смажьте его маслом. Разложите сосиски в один слой, оставляя между ними промежутки, и тоже слегка сбрызните кляр растительным маслом. Готовьте 8-10 минут при 190 градусах, аккуратно переверните и продолжайте запекание еще 4-6 минут. Если тесто остается бледным, добавьте 2-3 минуты, следя за корочкой.
5. Подача к столу: Переложите готовые сосиски на тарелку и дайте им постоять 2-3 минуты, чтобы кляр немного уплотнился. Подавайте горячими вместе с горчицей, кетчупом или сырным соусом!