Тонкие блины из картофельного пюре на молоке

Источник: Olga, AdobeStock

Если после ужина у вас осталось картофельное пюре, то ему легко можно найти новое применение. Например – тонкие картофельные блины на молоке с очень нежной текстурой и приятным сливочным вкусом. Они легко переворачиваются, не рвутся и отлично подходят для самых разных начинок. Рассказываем рецепт, как их приготовить!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 248 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 13 г, У: 26 г).

Ингредиенты

• 300 г картофельного пюре;
• 250 мл молока;
• 3 куриных яйца;
• 220-250 г пшеничной муки;
• 4 столовые ложки растительного масла в тесто;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки сахара;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте картофельное пюре, яйца, сахар и соль. Пюре обязательно должно быть теплым или комнатной температуры, но не горячим и не ледяным.
2. Влейте молоко и растительное масло. Миксером взбейте все, чтобы не было комочков.
3. Постепенно добавьте просеянную муку – тесто должно получиться умеренно густым.
4. Дайте тесту полчаса отдохнуть, после чего слегка смажьте сковородку маслом и разогрейте.
5. Жарьте тонкие блины с двух сторон на среднем огне и подавайте отдельно или с начинкой по вкусу. Приятного аппетита!