Оладьи из овсяной муки на кефире – вкусный рецепт пошагово

Источник: Valentina Maslova, AdobeStock

Овсяную муку можно использовать не только для печенья и полезных батончиков. Оладьи из овсяной муки на кефире получаются мягкими, с характерным злаковым вкусом, и хорошо подходят для разнообразия привычного меню. Попробуйте при случае!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 200 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 8 г, У: 25 г).

Ингредиенты

• 250 мл кефира жирностью 2,5-3,2%;
• 100 г овсяной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Влейте половину кефира комнатной температуры в миску и добавьте яйцо. Перемешайте венчиком до однородности, засыпьте соль и сахар.
2. Всыпьте овсяную муку и разрыхлитель, снова перемешайте, а затем постепенно влейте оставшийся кефир, регулируя густоту теста. Оставьте его на 10-15 минут, чтобы мука набухла.
3. Еще раз перемешайте тесто. Оно должно быть гуще блинного, но достаточно текучим, чтобы легко набираться ложкой.
4. Выкладывайте тесто порциями на разогретую на среднем огне сковородку с маслом. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны. Переворачивайте их после того, как нижняя сторона подрумянится, а верх схватится.
5. Разломите один оладушек и проверьте серединку. Готовые оладьи должны быть мягкими, без сырого влажного слоя внутри.
6. Оладьи из овсяной муки особенно хороши с чаем, кофе, какао или даже просто со стаканом теплого молока. Приятного аппетита!