Тушеная говядина с кабачками и картошкой – рецепт пошагово

Источник: Freeskyline, AdobeStock

Некоторые блюда не нуждаются в сложных продуктах, но требуют немного терпения. Тушеная говядина с кабачками и картошкой – именно такой рецепт. Пока мясо медленно томится, овощи успевают пропитаться его соком, а соус становится густым и насыщенным. Попробуйте приготовить!

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 124 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 6 г, У: 9 г).

Ингредиенты

• 600 г говядины;
• 700-800 г картошки;
• 1 кабачок;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 300 мл горячей воды;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте говядину небольшими кусочками, картофель и кабачок – крупными кубиками, измельчите лук, натрите морковь и мелко нарубите чеснок.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте мясо до румяной корочки, добавьте лук с морковью и готовьте еще 5-6 минут.
3. Вмешайте томатную пасту, чеснок и влейте горячую воду. Накройте крышкой и тушите говядину еще около 40 минут до мягкости.
4. Добавьте картофель и кабачок, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
5. Продолжайте тушить еще 25-30 минут до готовности овощей и говядины. Можете посыпать готовое блюдо зеленью или добавить еще свежего чеснока.