Стейки из семги вполне можно назвать деликатесом, поэтому хотелось бы приготовить их действительно вкусно. Есть хорошая новость: это очень легко и быстро! И специально для тебя мы уже собрали 12 аппетитнейших рецептов!
1. Запеченный стейк из семги с лимоном
Начнем с классического варианта, с которым невозможно прогадать.
Тебе понадобится: 1 стейк семги, 1 зубчик чеснока, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Сбрызни стейк семги лимонным соком, полей маслом и посыпь специями с рубленым чесноком. Оставь его мариноваться на 20 минут и затем выложи в форму для запекания. Сверху разложи кружочки лимона и запекай стейк около 30 минут в духовке при 180 градусах.
2. Стейки из семги в фольге
Рыба в фольге получается более сочной и точно не пересохнет.
Тебе понадобится: 2 стейка семги, 2 ст.л. оливкового масла, 1/2 лимона, молотый черный перец, соль, 0,5 ч.л. орегано.
Приготовление: Смешай оливковое масло, 1,5 ч.л. ложки лимонного сока и специи, и замаринуй стейки семгу в этом маринаде на 15 минут. После чего выложи стейки на фольгу, сверху добавь по ломтику лимона и заверни каждый стейк отдельно. Отправь их в духовку на 25 минут при 200 градусах.
3. Запеченные стейки из семги с имбирем
Имбирь – просто прекрасное дополнение к любой красной рыбе.
Тебе понадобится: 500 г стейков семги, 30 г лимона, 10 г имбиря, 5 мл оливкового масла, сушеный чеснок, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Натри стейки специями, сверху добавь тертый имбирь и сбрызни их маслом с лимонным соком. Вотри все это в семгу и заверни каждый стейк отдельно в фольгу. Запекай их полчаса в духовке при 180 градусах. Разверни фольгу и отправь стейки в духовку еще на 10 минут.
Стейки зубатки в духовке: 12 вкуснейших рецептов
4. Стейки из семги с зеленью и чесноком в духовке
Особенно вкусно такие стейки получаются с гарниром из риса, спаржи или стручковой фасоли.
Тебе понадобится: 600 г стейков семги, 1 пучок укропа, 3 зубчика чеснока, 4 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай масло, рубленый укроп, чеснок и специи. Замаринуй стейки семги в этом маринаде на 20 минут. Заверни каждый стейк в фольгу и запекай в духовке полчаса при 180 градусах.
5. Стейк из семги в рукаве
Если захочешь, то в тот же рукав можно добавить еще немного разных овощей.
Тебе понадобится: 1 стейк семги, 1/2 лимона, 1 ст.л. оливкового масла, молотый красный перец, розмарин, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Натри семгу специями, сбрызни оливковым маслом и лимонным соком, и заверни в рукав. Отправь стейк в духовку на 20 минут при 220 градусах.
Стейки кеты в духовке: 12 простых рецептов на любой вкус
6. Стейки из семги с зеленью и орехами в духовке
Лучше всего подойдут кедровые орешки, но можешь взять любые на свое усмотрение.
Тебе понадобится: 600 г стейков семги, 6 ст.л. оливкового масла, 1 лимон, 1 пучок зелени, 50 г орехов, 1 луковица, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Измельчи в блендере 2-3 ложки масла, лимонный сок, цедру, зелень, орехи, лук и специи. Выложи стейки семги в сбрызнутую маслом форму и сверху добавь массу из блендера. Отправь стейки в духовку на 30 минут при 180 градусах.
7. Запеченные стейки из семги с картошкой
А уж если картофель будет молодой – одно удовольствие!
Тебе понадобится: 3 стейка семги, 3-4 картофелины, 4 зубчика чеснока, 60 г сливочного масла, 1/2 лимона, 1 стакан воды, 3 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Замаринуй семгу в специях, лимонном соке и ложке масла на 20 минут. Выложи тонко нарезанную картошку на смазанную оставшимся растительным маслом форму, а на нее – слайсы чеснока и посыпь все специями. Сверху добавь стейки семги и по ломтику сливочного масла. Снова присыпь специями, влей воду и накрой фольгой. Отправь блюдо в духовку на полчаса при 200 градусах, после чего сними фольгу и запекай еще 10-12 минут.
8. Стейки из семги с овощами в духовке
Подойдут любые сезонные овощи по вкусу.
Тебе понадобится: 500 г стейков семги, 2 помидора, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, 1 лимон, 1 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Замаринуй стейки в соке половины лимона на 20 минут. Произвольно нарежь овощи и смешай их с маслом, специями и оставшимся лимонным соком, и тоже оставь на 20 минут.
Выложи овощи и стейки семги в форму в произвольном порядке, накрой фольгой и запекай в духовке в течение 30 минут при 180 градусах. Можешь снять фольгу за 10 минут до конца для румяности.
12 способов вкусно приготовить стейки лосося в духовке
9. Стейки из семги под сыром
Обычно под сыром запекают курицу или мясо, но семга тоже очень хороша.
Тебе понадобится: 3 стейка семги, 1-2 помидора, 1 ст.л. лимонного сока, 70 г твердого сыра, 2 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. базилика, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Сбрызни семгу лимонным соком, посыпь всеми специями, выложи в форму и сверху добавь кружочки помидоров. Слегка смажь все сметаной и посыпь тертым сыром. Накрой фольгой и запекай стейки в духовке при 180 градусах около 20 минут. И потом еще – 10 минут без фольги.
10. Запеченные стейки из семги с ананасами в сливках
Красивое и, пожалуй, даже по-настоящему праздничное блюдо.
Тебе понадобится: 4 стейка семги, 4-8 колец ананаса, 500 мл сливок, 200 г твердого сыра, специи, тимьян.
Приготовление: Стейки семги посыпь специями и выложи в форму для запекания. Добавь сверху кружочки ананасов, залей все сливками и засыпь тертым сыром. Выложи пару веточек тимьяна и запекай в духовке около 35 минут при 190 градусах.
Стейки горбуши в духовке: 10 оригинальных рецептов
11. Стейки из семги со шпинатом
Шпинатную подушку можно приготовить отдельно на сковороде, но гораздо удобнее – запечь все вместе сразу.
Тебе понадобится: 3 стейка семги, 100 г шпината, 50 мл оливкового масла, 30 мл лимонного сока, 1 ст.л. лимонной цедры, 40 г укропа, специи.
Приготовление: Смешай оливковое масло, лимонный сок, цедру и специи. Выложи в форму на пергамент листья шпината, стейки семги и посыпь их рубленым укропом. Полей все это лимонным маслом, накрой фольгой и запекай в духовке 25-30 минут при 200 градусах.
12. Стейки из семги с брокколи и цветной капустой
Получается полноценная запеканка со сливочной заливкой.
Тебе понадобится: 3 стейка семги, 300 г брокколи, 300 г цветной капусты, 200 мл сливок, 4 яйца, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. базилика, сливочное масло, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Сбрызни семгу лимонным соком, приправь и оставь на 20 минут. Привари соцветия брокколи и цветной капусты 3 минуты в кипящей воде, охлади и выложи их в смазанную сливочным маслом форму со стейками из семги.
Взбей яйца, сливки и специи, и залей заготовку. Засыпь все тертым сыром и запекай стейки с овощами около 30 минут в духовке при 190 градусах.