Тушеная куриная печень с морковью, луком и сметаной

Источник: Andrei Starostin, AdobeStock

Куриная печень, тушенная с морковью, луком и сметаной – невероятно вкусное, сытное и полезное основное блюдо. Овощи добавляют естественную сладость, а сама печенка остается мягкой и буквально тает во рту. Рассказываем проверенный рецепт, как все это приготовить!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 138 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 8 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 600 г куриной печени;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 200 г сметаны жирностью 15%;
• 100 мл воды;
• 3 веточки укропа;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Промойте печень, удалите пленки и крупные прожилки. Нарежьте лук полукольцами, натрите морковь на терке и измельчите укроп.
2. Обжарьте лук 3-4 минуты на сковороде на растительном масле, закиньте морковь и готовьте еще 4-5 минут до мягкости.
3. Далее добавьте куриную печень, обжаривайте 5-6 минут, периодически помешивая, а в конце – посолите и поперчите.
4. Смешайте сметану с водой, влейте этот соус в сковороду, аккуратно перемешайте и накройте крышкой.
5. Тушите печень еще около 10-12 минут на слабом огне, а перед подачей – посыпьте рубленым укропом. Наслаждайтесь!