Тушеный судак с морковью и луком на сковороде – рецепт пошагово

Источник: ArtCookStudio, AdobeStock

Судак ценят за нежное филе и небольшое количество костей, поэтому он отлично подходит для повседневных блюд. Тушеный судак с морковью и луком готовится без лишних хлопот на сковороде и прекрасно сочетается практически с любым гарниром. Попробуйте наш рецепт, если давно искали удачный способ приготовить эту рыбу!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 86 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 2 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 900 г судака;
• 2 репчатые луковицы;
• 2 моркови;
• 150 мл рыбного или овощного бульона;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 веточки зелени;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте судака порционными кусками, лук – полукольцами, а морковь – тонкой соломкой. Мелко порубите чеснок и зелень.
2. Обжарьте лук с морковью до золотистого оттенка, закиньте чеснок и перемешайте.
3. Разложите кусочки судака на овощную подушку, посолите, поперчите и приправьте тимьяном и кориандром.
4. Влейте бульон, накройте крышкой и тушите 15-18 минут на небольшом огне. Вместо бульона также можно использовать воду с небольшим количеством лимонного сока.
5. После этого посыпьте блюдо свежей зеленью и оставьте под крышкой еще на 2 минуты.
6. Подавайте тушеного судака вместе с картофелем, булгуром или овощным гарниром. Приятного аппетита!