Творожный крем для вафельных трубочек – рецепт пошагово

Источник: AstFreelancer, AdobeStock

Вафельные трубочки не обязательно наполнять только масляными или белковыми кремами. Вариантов куда больше! Важно только, чтобы начинка была достаточно плотной. Именно таким получается нежный творожный крем для вафельных трубочек, который не вытекает при наполнении!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 352 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 24 г, У: 25 г).

Ингредиенты

• 200 г творога жирностью 9%;
• 100 г сливочного масла 82,5%;
• 100 г вареного сгущенного молока;
• 50 г сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

1. Достаньте сливочное масло и творог из холодильника заранее, чтобы продукты согрелись до комнатной температуры.
2. Протрите творог через сито или пробейте погружным блендером до полностью однородной пастообразной консистенции.
3. Выложите мягкое сливочное масло в миску, добавьте сахарную пудру и взбивайте миксером на высокой скорости около 5 минут до светлой и пышной массы.
4. Добавьте вареную сгущенку и взбивайте на средней скорости до однородности.
5. Введите творог в масляную смесь в 2-3 приема, каждый раз хорошо перемешивая лопаткой. Не добавляйте весь творог сразу, чтобы он не брался комочками!
6. Переложите получившийся творожный крем в кондитерский мешок и наполните им полностью остывшие вафельные трубочки. Подавайте их сразу, чтобы они не размокали.