Улитки с творогом и зеленью из теста фило

Источник: Chernikovatv, AdobeStock

Любите несладкую выпечку, но обычные пирожки вам уже надоели? Специально для вас – рецепт улиток с творогом и зеленью из теста фило! Простой и удачный способ немного разнообразить свое повседневное меню. Справятся даже те, кто вообще не дружит с выпечкой!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6.
Калорийность: 245 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 13 г, У: 22 г).

Ингредиенты

• 400 г готового теста фило;
• 400 г творога жирностью 5-9%;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки сметаны жирностью 15%;
• 1/2 пучка укропа;
• 1/2 пучка петрушки;
• 2 зубчика чеснока;
• 80 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка кунжута;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Разморозьте тесто фило в холодильнике и достаньте его за полчаса до приготовления. После открытия упаковки держите листы под слегка влажным полотенцем.
2. Вилкой разомните творог и смешайте его с яйцом, сметаной, рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте начинку.
3. Растопите и слегка остудите сливочное масло. Возьмите два листа фило, смажьте первый маслом и накройте вторым. Тонким слоем распределите творожную начинку вдоль длинного края, сверните заготовку в рулет, а рулет – в спираль.
4. Точно так же подготовьте остальные улитки, выложите их на застеленный пергаментом противень, смажьте оставшимся маслом и посыпьте кунжутом.
5. Выпекайте около 20-30 минут в духовке при 180 градусах без конвекции. Тесто должно стать хрустящим и золотистым. Дайте выпечке немного остыть перед подачей.
6. Подавайте улитки с творогом и зеленью из теста фило как теплыми, так и полностью остывшими в качестве перекуса с собой или просто к чаю.