Утиные ножки на сковороде – простой и вкусный рецепт

Источник: Tasha_lyubina, AdobeStock

Не всегда есть время включать духовку, особенно если ужин нужен как можно скорее. Утиные ножки на сковороде – отличное решение, чтобы получить румяную корочку и сочное мясо без долгого ожидания. Рассказываем, как приготовить их так, чтобы они были мягкими, ароматными и очень вкусными!

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 230 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 17 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 4 утиные ножки;
• 1 репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 мл куриного бульона;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Промойте и тщательно обсушите утиные ножки, сделайте неглубокие надрезы на коже. Мелко нарежьте лук и пропустите чеснок через пресс.
2. Выложите ножки на холодную сухую сковороду кожей вниз и постепенно вытопите жир на среднем огне в течение 10-12 минут. Переверните утку и готовьте еще 5 минут.
3. Переложите ножки на тарелку. Отправьте лук в сковороду и жарьте 4-5 минут в вытопленном жире, а затем добавьте чеснок, паприку и тимьян.
4. Верните утку обратно, влейте бульон, добавьте соль и молотый черный перец. Накройте сковороду крышкой и тушите около 35-40 минут до мягкости.
5. В конце снимите крышку и готовьте утиные ножки еще 5-7 минут, чтобы кожа снова стала румяной. Приятного аппетита!