Замороженная брокколи в аэрогриле: полезный и вкусный рецепт

Источник: Julied, AdobeStock

Хотите, чтобы брокколи получилась не мягкой и водянистой, а чуть хрустящей и с румяными краешками? Не перегружайте корзину аэрогриля и не пытайтесь сразу обильно покрыть соцветия маслом. Через несколько минут брокколи уже можно будет встряхнуть, разделить крупные кусочки и только после этого добавить специи и ароматные травы!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 68 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 4 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 400-450 г замороженной брокколи;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки итальянских трав;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка брокколи: Не размораживайте овощи заранее! Достаньте брокколи из морозилки и стряхните крупные кристаллы льда, особенно с крупных соцветий. Если отдельные кусочки очень большие, их можно будет разрезать после начала приготовления, когда они немного размягчатся.
2. Подготовка аэрогриля: Установите сетчатую корзину или перфорированную решетку и разогрейте аэрогриль до 200 градусов. Предварительно прогрейте чашу около 3 минут, если ваша модель этого требует. При ручной настройке используйте стандартный интенсивный обдув Air Fry.
3. Запекание брокколи в аэрогриле: Выложите брокколи прямо из морозилки в один слой. Слегка сбрызните растительным маслом и запекайте 5 минут при 200 градусах. Не старайтесь полностью покрыть маслом каждое соцветие, достаточно только тонкого слоя, который поможет овощам подрумяниться.
4. Перемешивание: Далее встряхните корзину и разделите щипцами крупные смерзшиеся кусочки, если такие были. После этого посыпьте брокколи сушеным чесноком и итальянскими травами, посолите и поперчите.
5. Доведение до готовности: Продолжайте готовить брокколи еще 4-6 минут при 200 градусах. Более мелким соцветиям обычно хватает около 9-10 минут в общей сложности, но крупным может понадобиться до 12 минут. Но следите, чтобы края не начали пересыхать!
6. Как проверить готовность: Проткните самое крупное соцветие вилкой. Брокколи должна стать мягкой внутри, но сохранить форму, а отдельные края могут хорошо подрумяниться, но главное – чтобы они не пересохли. Если овощи еще жесткие в центре, добавьте 1-2 минуты и проверьте еще раз.
7. Подача к столу: Переложите брокколи на тарелку, сбрызните лимонным соком и подавайте как самостоятельный гарнир или дополнение к мясу, рыбе и птице. Приятного аппетита!