Замороженные рыбные котлеты в аэрогриле – рецепт пошагово

Источник: ALF photo, AdobeStock

Не хочется ждать, пока котлеты разморозятся? И не нужно! Достаточно убрать крупные кристаллы льда и отправить заготовки в аэрогриль. Первые 10 минут они постепенно оттаивают и прогреваются, поэтому их даже не нужно переворачивать. А для хорошей корочки в конце пригодится небольшое количество масла!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 180 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 8 г, У: 11 г).

Ингредиенты

• 350 г замороженных рыбных котлет;
• растительное масло для смазывания.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка котлет: Достаньте замороженные рыбные котлеты из упаковки и разложите на бумажных полотенцах. Аккуратно промокните поверхность, убирая крупные кристаллы льда и лишнюю влагу. Полностью размораживать котлеты не нужно!
2. Подготовка чаши: Застелите дно чаши специальным пергаментом для приготовления в аэрогриле и слегка смажьте его растительным маслом. Разложите котлеты в один слой, оставляя между ними промежутки примерно 1-2 см. Горячий воздух должен свободно обдувать каждую котлету.
3. Первый этап приготовления: Установите чашу на место и включите режим «Аэрогриль» или ручной режим с интенсивной конвекцией. Выставьте 180 градусов и готовьте 10 минут. За это время котлеты начнут оттаивать и прогреваться внутри, оставаясь достаточно упругими, чтобы их можно было перевернуть, не повредив.
4. Переворачивание: Достаньте чашу после сигнала и аккуратно широкой лопаткой переверните каждую котлету. Не используйте вилку, потому что проколы могут привести к потере сока и нарушить целостность заготовки!
5. Подрумянивание: Верните чашу в аэрогриль, увеличьте температуру до 200 градусов и готовьте еще 12 минут. Через 8 минут достаньте чашу, слегка смажьте поверхность котлет растительным маслом и продолжайте приготовление оставшиеся 4 минуты. Это помогает получить более выраженную румяную корочку. Помните, что точное время запекания зависит от размера заготовок и мощности вашей модели аэрогриля.
6. Как проверить готовность: Разрежьте одну из самых толстых котлет или проткните ее в центре зубочисткой. Рыбная масса внутри должна быть горячей и полностью готовой, без холодных или сырых участков, а выделяющийся сок – прозрачным. Если середина еще недостаточно прогрелась, готовьте дополнительно 2-3 минуты при 180-190 градусах.
7. Подача к столу: Переложите готовые рыбные котлеты на тарелки и оставьте на 2-3 минуты. Подавайте их вместе с картофельным пюре, рисом, гречкой или салатом из свежих овощей. Хорошо подойдет также сметанный, чесночный соус или соус тартар. Приятного аппетита!