Американские панкейки без молока – простой рецепт пошагово

Источник: Aleksandr Vorobev, AdobeStock

Пышные панкейки вполне можно приготовить на разной основе – главное, правильно замесить тесто. Американские панкейки без молока получаются мягкими, воздушными и очень румяными. Такой рецепт выручит, если дома не оказалось всех ингредиентов, а отказываться от любимого завтрака совсем не хочется!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 223 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 7 г, У: 34 г).

Ингредиенты

• 250 мл воды;
• 2 куриных яйца;
• 200 г пшеничной муки;
• 40 г сахара;
• 30 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1/4 чайной ложки соли.

Пошаговый рецепт

1. Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Воду используйте теплую, но не горячую – примерно 35-40 градусов.
2. Венчиком взбейте яйца с двумя видами сахара и солью, влейте теплую воду и растительное масло. Погасите соду лимонным соком и добавьте в смесь. Перемешайте.
3. Если хотите более насыщенный вкус, тогда воду можно заменить несладким растительным молоком – например, овсяным или миндальным.
4. Всыпьте муку с разрыхлителем и быстро перемешайте венчиком до однородности. Оставьте тесто на 5-7 минут. По консистенции оно должно медленно стекать с ложки.
5. Хорошо разогрейте сухую антипригарную сковороду на среднем огне. Выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте панкейки 2-3 минуты до пузырьков на поверхности. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты.
6. Американские панкейки без молока готовы, когда обе стороны равномерно подрумянятся, а середина будет пружинить при легком нажатии. Подавайте их горячими вместе с кленовым сиропом, медом, ягодами или бананом. Приятного аппетита!