Глазурь для печенья: 10 отличных рецептов на любой вкус

Источник: New Africa, AdobeStock

Чаще всего именно последний штрих решает все и превращает обычную выпечку в что-то праздничное. Когда печенье уже готово, появляется вопрос, чем его украсить без лишних сложностей. В такие моменты и выручает глазурь, рецепты которой ты найдешь здесь!

1. Глазурь для имбирного печенья

Источник: AdobeStock

Сахарная глазурь или она же – айсинг.

Тебе понадобятся: 30 г яичного белка, 150 г сахарной пудры, 0,5 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Смешивай белок и сахарную пудру венчиком или миксером на маленькой скорости в течение около 2 минут. После чего добавь лимонный сок и взбей заготовку до густоты и однородности – еще примерно 3 минуты.

При желании, можно добавить пищевой краситель в процессе. Учти, что сахарная глазурь быстро засыхает, поэтому накрывай ее пленкой в контакт. Для нанесения лучше всего подойдут кондитерские пакетики со срезанным уголком.

2. Шоколадная глазурь из шоколада

Источник: AdobeStock

Попробуй сделать ее из разного шоколада!

Тебе понадобятся: 100-120 г шоколада по вкусу, 4 ст.л. молока, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Растопи все ингредиенты на медленном огне или импульсами в микроволновке. Перемешай получившуюся глазурь до однородности, обмакни в нее печенье и убери его в холодильник.

Выпечка

20 потрясающих рецептов глазури для пасхального кулича

3. Шоколадная глазурь из какао

Источник: AdobeStock

При желании, добавь еще щепотку ванилина для большего аромата.

Тебе понадобятся: 75-80 г сахарной пудры, 1,5 ст.л. какао, 2,5 ст.л. молока, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Заранее достань сливочное масло, чтобы оно немного подтаяло. После чего тщательно смешай его со всеми сухими ингредиентами и затем постепенно влей молоко до желаемой консистенции глазури.

4. Постная шоколадная глазурь для печенья

Источник: AdobeStock

Готовится быстро и из минимума простых ингредиентов.

Тебе понадобятся: 100 г сахарной пудры, 80 г какао, 1 ст.л. крахмала, 3 ст.л. воды.

Приготовление: Хорошенько смешай сухие ингредиенты, влей воду и еще раз аккуратно перемешай все венчиком, пока сахарная пудра и крахмал не растворятся. В глазури не должно быть комочков! Охлади ее в холодильнике перед использованием – буквально несколько минут.

Выпечка

15 простых рецептов печенья в домашних условиях

5. Карамельная глазурь

Источник: AdobeStock

Отлично покрывает печенье и очень легкая в использовании.

Тебе понадобятся: 100 г сахара, 80 мл воды, 80 мл 33-35% сливок, 5 г кукурузного крахмала, 5 г листового желатина.

Приготовление: Замочи желатин по инструкции на упаковке. Растопи сахар до состояния карамели, потихоньку влей в него теплую воду, аккуратно перемешай и доведи до кипения. Отдельно размешай кукурузный крахмал в сливках, чтобы не было комочков.

Постоянно помешивая, тонкой струйкой влей горячую карамель в сливки. Дай заготовке немного остыть и добавь в нее слегка отжатый желатин. Перемешай до растворения – и глазурь готова!

6. Лимонная глазурь

Источник: AdobeStock

Отличается тем, что в ней нет воды, а также яичных белков.

Тебе понадобятся: 100 г сахарной пудры мелкого помола, 4 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Просей сахарную пудру, влей к ней лимонный сок и тщательно перемешай все до однородности. Такая глазурь будет достаточно тягучей – она не должна легко стекать с венчика.

Выпечка

20 рецептов печенья, которые оценит любая хозяйка

7. Глазурь для имбирного печенья с уксусом

Источник: AdobeStock

Альтернативный рецепт глазури, если под рукой нет лимона.

Тебе понадобятся: 1 яичный белок, 180-200 г сахарной пудры, 10 капель уксуса.

Приготовление: Просей сахарную пудру и постепенно смешай ее с яичным белком, перемешивая до однородности. После чего влей уксус и перемешай глазурь еще раз.

8. Молочная глазурь для печенья

Источник: AdobeStock

Красивый белый цвет и всего два ингредиента!

Тебе понадобятся: 150 г сахарной пудры, 3 ст.л. молока.

Приготовление: Доведи молоко до кипения и сразу же добавь сахарную пудру. Провари несколько минут, помешивая – и глазурь готова.

Выпечка

12 отличных рецептов печенья для диабетиков

9. Глазурь на кипятке

Источник: AdobeStock

Белая айсинг-глазурь, которая не осыпается.

Тебе понадобятся: 1 яичный белок, 180 г сахарной пудры, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. кипятка, 1 щепотка соли.

Приготовление: Миксером взбей белок с солью до пены, добавь сахарную пудру и взбивай примерно 5 минут на средней скорости. Продолжая взбивать, влей лимонный сок, а за ним – кипяток тонкой струйкой. Через несколько секунд у тебя получится красивая и блестящая глазурь.

10. Глазурь на воде и крахмале

Источник: AdobeStock

Очень быстрый рецепт глазури без яиц и желатина.

Тебе понадобятся: 50 г сахарной пудры, 3 г картофельного крахмала, 1 ч.л. лимонного сока, 15 мл воды.

Приготовление: Смешай сахарную пудру и картофельный крахмал, влей воду и поставь эту заготовку на слабый огонь. Помешивая, доведи до кипения, провари полминуты, сними с огня и влей лимонный сок. Венчиком тщательно взбей глазурь, чтобы она побелела и загустела.