Ассорти из овощей, запеченных в духовке на противне

Источник: Myviewpoint, AdobeStock

Как приготовить гарнир, который понравится всем без исключения? Для этого нужно сделать его максимально разнообразным! И ассорти из овощей, запеченных на противне в духовке, полностью справляется с этой задачей. Минимум подготовки, немного специй – и остается только дождаться, пока все красиво подрумянится!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8.
Калорийность: 66 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 2 г, У: 10 г).

Ингредиенты

• 500 г картошки;
• 300 г помидоров черри;
• 2 баклажана;
• 2 кабачка;
• 2 болгарских перца;
• 2 репчатые луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• оливковое масло.

Пошаговый рецепт

1. Тщательно вымойте и обсушите все овощи. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Если у вас молодая картошка с тонкой кожицей, тогда ее можно оставить так.
2. Нарежьте все остальные овощи крупными кусочками, а зубчики чеснока очистите и оставьте целыми. Помидоры черри тоже можно оставить целиком. При желании, для этого рецепта подойдут любые другие сезонные овощи.
3. Сложите все овощи в большую миску, добавьте паприку, орегано, тимьян, соль и молотый черный перец. Полейте оливковым маслом и тщательно перемешайте руками, чтобы специи равномерно распределились.
4. Выложите одним слоем на противень, застеленный пергаментом. Если противень небольшой, тогда лучше использовать два, иначе овощи будут скорее тушиться, чем запекаться.
5. Запекайте овощное ассорти примерно 40-45 минут в духовке при 200 градусах. Через 20 минут аккуратно перемешайте, чтобы все равномерно подрумянилось.
6. Подавайте запеченное ассорти из овощей горячим как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Приятного аппетита!