Всего лишь несколько горстей фисташек способны до неузнаваемости преобразить салаты, выпечку, основные блюда и даже закуски. Подробнее о 20 самых вкусных рецептах с фисташками – рассказываем далее в нашей подборке!
1. Фисташковый кекс
Нежный, воздушный и простой в приготовлении.
Тебе понадобится: 150 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 50 г фисташек, 1 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Миксером взбей мягкое сливочное масло со 100 г сахара. Отдели желтки от белков. Взбей желтки и 25 г сахара, также отдельно взбей белки и еще 25 г сахара до стойких пиков. С помощью лопатки аккуратно смешай масло и желтки, всыпь муку с разрыхлителем, а затем вмешай белки и измельченные фисташки. Выпекай кекс 40-50 минут в духовке при 180 градусах.
2. Смузи со шпинатом, ананасом и фисташками
Не только очень полезный, но еще и довольно оригинальный напиток.
Тебе понадобится: 200 г ананасов, 10 листиков мяты, 50 г шпината, 2 ст.л. семян льна, 25 г овсяных хлопьев, 200 мл воды, 50 г очищенных фисташек, сок лимона или лайма.
Приготовление: Произвольно нарежь ананасы, шпинат и мяту. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей смузи до однородности.
3. Соус песто с фисташками
Интересная вариация на тему классического итальянского соуса.
Тебе понадобится: 1 стакан базилика, 1/4 стакана шпината, 40 г пармезана, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. жареных очищенных фисташек, 3 ст.л. оливкового масла, специи, лимонный сок.
Приготовление: Промой и обсуши зелень, натри пармезан и измельчи чеснок с фисташками. Отправь все ингредиенты в блендер, взбей песто и приправь его по вкусу.
4. Фисташковое печенье с лимоном
Нежное и мягкое внутри, со слегка хрустящей корочкой.
Тебе понадобится: 2 яйца, цедра 1 лимона, 150 г миндальной муки, 50 г очищенных фисташек, 30 г рисовой муки, 100 г сахарной пудры, 25 г фисташковой пасты.
Приготовление: Измельчи фисташки в крошку. Смешай фисташки, два вида муки, 80 г сахарной пудры и цедру. Вбей яйца, вымешай тесто и туда же добавь фисташковую пасту. Сформируй небольшое печенье, присыпь его оставшейся сахарной пудрой и выпекай 15 минут в духовке при 150 градусах.
Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов
5. Салат с курицей, клубникой и фисташками
Удивляет и радует удачным сочетанием ингредиентов.
Тебе понадобится: 400 г куриного филе, 200 г клубники, 100 г очищенных фисташек, 50 г пармезана, 4 веточки мяты, йогурт.
Приготовление: Отвари куриное филе до готовности и произвольно нарежь. Крупно наруби фисташки, нарежь клубнику, оборви листики мяты и натри пармезан. Заправь салат йогуртом по вкусу.
6. Куриное филе в фисташковой панировке
Подавай готовую курицу с зеленью и свежими овощами.
Тебе понадобится: 1 куриное филе, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 100 г очищенных фисташек.
Приготовление: Нарежь куриное филе на отбивные, отбей и приправь. После чего обваляй их в муке, обмакни во взбитые яйца, обваляй в рубленых фисташках, выложи на пергамент и запекай 20-25 минут в духовке при 200 градусах.
7. Фисташковый пирог
Быстро готовится и просто невероятный на вкус!
Тебе понадобится: 200 г фисташек, 250 г муки, 10 г разрыхлителя, 15 г ванильного сахара, 150 мл воды, 120 мл растительного масла, 1 лимон, 50 мл сиропа топинамбура.
Приготовление: Очисти фисташки. Горсть фисташек наруби, а остальные – измельчи в муку. Сними с лимона цедру и отожми сок. Смешай обычную и фисташковую муку, разрыхлитель, цедру и ванильный сахар. Отдельно смешай воду, растительное масло, лимонный сок и сироп топинамбура. Соедини обе массы, перемешай тесто и вмешай в него орехи. Выпекай пирог 30-35 минут в духовке при 170 градусах.
8. Овощной салат с фисташками
Яркий мексиканский рецепт, который никого не оставит равнодушным.
Тебе понадобится: 100 г салатного микса, 5 помидоров черри, 1 огурец, 1/2 авокадо, 100 г вареной или консервированной красной фасоли, 100 г кукурузы, 2 горсти очищенных фисташек, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, крупно наруби фисташки и смешай салат. Приправь его по вкусу и заправь оливковым маслом с лимонным соком.
Блюда в горшочках: 20 быстрых и вкусных рецептов
9. Паста с помидорами и фисташками
Этот рецепт точно может стать одним из твоих любимых!
Тебе понадобится: 300 г спагетти, 400 г помидоров черри, 50 г очищенных фисташек, 1 зубчик чеснока, 1 лимон, 50 г пармезана, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. орегано, 3 веточки петрушки.
Приготовление: Отвари спагетти по инструкции на упаковке. Измельчи фисташки в крошку. Отдельно измельчи чеснок, сними цедру с лимона, добавь лимонный сок и масло. Туда же натри пармезан и перемешай получившийся соус. Нарежь помидоры черри, измельчи петрушку, смешай их с соусом и фисташками. Выложи спагетти на тарелку и добавь соус.
10. Куриный салат с фисташками
Отлично выглядит как в общей салатнице, так и порционных бокалах.
Тебе понадобится: 2 куриных филе, 1 кочан пекинской капусты, 200 г винограда киш-миш, 80 г очищенных фисташек, майонез.
Приготовление: Отвари и разбери куриное филе на волокна. Тонко нашинкуй пекинскую капусту, измельчи фисташки и разрежь виноград на половинки. Заправь салат майонезом и подавай к столу.
11. Фисташковая паста
Так вкусно, что тебе сразу захочется приготовить еще одну порцию!
Тебе понадобится: 150 г очищенных фисташек, 50 г сахара, 50 мл воды, 25 г миндальной муки, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Обжарь очищенные фисташки на сухой сковороде. Свари сироп из воды и сахара, тщательно прогрей его и сними с огня. Смешай получившийся сироп с фисташками, выложи все на пергамент и дай полностью остыть. После чего засыпь фисташки и миндальную муку в блендер. Импульсами перебей заготовку до консистенции пасты, а затем добавь растительное масло и взбей пасту еще немного.
12. Салат с редиской и фисташками
Освежающий салат, который разнообразит твой рацион в сезон свежих овощей.
Тебе понадобится: 500 г редиски, 80 г фиолетового лука, 50 г очищенных фисташек, 10 листиков мяты, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Тонко нарежь овощи, измельчи мяту и фисташки. Для заправки салата смешай оливковое масло, лимонный сок и специи по вкусу.
Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов
13. Панфорте
Это что-то вроде пряника, который традиционно готовят в Италии, особенно – на Рождество.
Тебе понадобится: 1 стакан фисташек, 1 стакан смеси орехов и цукатов, 2 ч.л. корицы, 2 ст.л. какао, 100 г коричневого сахара, 200 г меда, 100 г кураги, 200 г чернослива, 50 г муки, 2 ст.л. сахарной пудры, 0,5 ч.л. молотого имбиря.
Приготовление: Смешай сахар и мед, и доведи их до кипения. Нарежь чернослив с курагой, измельчи фисташки и смешай все вместе, кроме сахарной пудры. Вымешай заготовку, выложи все в форму и отправь в духовку на 30-40 минут при 170 градусах. После чего готовый и остывший панфорте присыпь сахарной пудрой.
14. Куриные рулетики с фетой и фисташками
Такие рулетики станут прекрасным украшением любого праздничного стола.
Тебе понадобится: 2 куриных филе, 100 г бекона, 20 г феты, 2 ч.л. прованских трав, 2 ч.л. паприки, 2 ст.л. рубленых фисташек.
Приготовление: Надрежь и разверни каждое филе в большой пласт. Отбей и присыпь прованскими травами, паприкой, раскрошенной фетой и фисташками. Сверни рулетики и плотно оберни их полосками бекона. Запекай рулетики 30 минут в духовке при 190 градусах.
15. Шоколадная колбаса с фисташками
Знакомый десерт из детства на новый лад – невероятно вкусно.
Тебе понадобится: 80 г какао, 100 г горького шоколада, 100 г коричневого сахара, 50 г очищенных фисташек, 100 г сливочного масла, 150 г печенья Савоярди.
Приготовление: Произвольно измельчи печенье Савоярди и фисташки, смешай их с сахаром и какао. Растопи шоколад со сливочным маслом на водяной бане, добавь все к общей заготовке и перемешай. Сформируй колбаску из получившейся массы, заверни ее в пергамент или пленку и отправь в холодильник на 5-7 часов.
16. Салат с огурцами, ежевикой и фисташками
Привлекательное блюдо с неповторимым вкусом.
Тебе понадобится: 5-6 огурцов, 1 горсть ежевики, 3 веточки базилика, 1 горсть очищенных фисташек, 2-3 ст.л. йогурта, 1 ч.л. гранатового соуса, специи.
Приготовление: Огурцы отбей скалкой, нарежь, приправь по вкусу и смешай с йогуртом и гранатовым соусом. Выложи сверху ежевику и посыпь все рубленым базиликом и фисташками.
Блюда на пару: 20 невероятно простых и вкусных рецептов
17. Фисташковые трюфели
Точно захочется повторить, ведь для этого рецепта нужны доступные ингредиенты и совсем немного времени.
Тебе понадобится: 100 г очищенных фисташек, 100 г белого шоколада, 50 мл 35% сливок, 1 ст.л. меда, 50 г кокосовой стружки.
Приготовление: Измельчи фисташки в крошку, но не в муку. Залей их сливками, добавь мед и доведи до кипения, помешивая. Всыпь измельченный шоколад и перемешай до однородности. Дай заготовке остыть, накрой пленкой и убери на ночь в холодильник. После чего сформируй небольшие шарики и обваляй их в кокосовой стружке.
18. Песочное фисташковое печенье
Количество сахара отрегулируй на свой вкус в процессе готовки.
Тебе понадобится: 200 г муки, 150 г сливочного масла, 100 г очищенных фисташек, 100 г сахара, 1 яйцо, 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Миксером взбей мягкое сливочное масло с сахаром до пышности. Добавь яйцо и снова взбей. Всыпь муку с разрыхлителем, вымешай тесто и убери его в холодильник на полчаса. После чего вмешай рубленые фисташки, сформируй и выпекай печенье 10-12 минут в духовке при 190 градусах.
19. Фисташковые конфеты
Домашние конфеты, которые идеально дополнят чашечку крепкого чая или кофе.
Тебе понадобится: 200 г шоколада, 150 г сгущенки, 20 г сливочного масла, 100 г очищенных фисташек.
Приготовление: Крупно наруби фисташки. Растопи шоколад со сливочным маслом на водяной бане, дай немного остыть и добавь сгущенку с орехами. Тщательно вымешай заготовку, вылей ее на пергамент и убери в холодильник на 3-4 часа. После чего нарежь десерт на кусочки.
20. Свекольный салат с фисташками
Вместо оливкового масла для заправки также подойдет йогурт или сметана по вкусу.
Тебе понадобится: 300 г свеклы, 50 г очищенных фисташек, 50 г твердого сыра, 1 ч.л. оливкового масла.
Приготовление: Отвари свеклу до готовности и натри ее на крупной терке. Точно так же натри сыр, измельчи фисташки, смешай салат и заправь его оливковым маслом.