Простой дрожжевой пирог с тыквой в духовке

Источник: Elena, AdobeStock

Осень - идеальное время для ароматной домашней выпечки. Среди всего многообразия интересных рецептов предлагаем вам обратить внимание на дрожжевой пирог с тыквой в духовке. Воздушное тесто, сочная начинка, пряный аромат - этот пирог точно превратит любое чаепитие в душевный праздник!

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 8.
Калорийность: 205 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 5 г, У: 36 г).

Ингредиенты

Для теста:

• 350 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 50 мл растительного масла;
• 30 г сахара;
• 1 щепотка соли;
• 150 мл теплой воды.

Для начинки:

• 700 г тыквы;
• 100 г сахара;
• 1/2 чайной ложки цитрусовой цедры;
• 1/2 чайной ложки молотой корицы.

Дополнительно:

• 1 яичный желток;
• 1 чайная ложка сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

1. В глубокой миске смешайте теплую воду, сахар, соль и сухие дрожжи. Накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
2. После чего добавьте порциями просеянную муку и растительное масло, замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и поставьте в теплое место подниматься еще на 1-1,5 часа.
3. Для начинки натрите тыкву на мелкой терке.
4. Смешайте тертую тыкву, цитрусовую цедру, сахар и молотую корицу.
5. Обомните тесто, разделите на две части. Раскатайте два коржа: один большего диаметра, второй – немного поменьше.
6. Смажьте форму остатками растительного масла, выложите корж побольше и добавьте слой начинки. Накройте вторым коржом и плотно залепите края. Уберите заготовку в теплое место на 20-30 минут.
7. Смажьте поверхность пирога яичным желтком и присыпьте сахарной пудрой. Выпекайте дрожжевой пирог с тыквой примерно 35-40 минут в духовке при 180 градусах. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Приятного аппетита!