Фаршированные шампиньоны с сыром в аэрогриле

Источник: Timolina, AdobeStock

Фаршированные шампиньоны можно подать как горячую закуску к семейному ужину или на праздничный стол. Шляпки служат небольшими порционными формочками, а начинка из сыра, сливочного сыра и зелени становится нежной и кремовой после запекания в аэрогриле. Только выбирайте крупные грибы примерно одинакового размера, чтобы начинка поместилась внутри, а шляпки приготовились одновременно!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 174 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 14 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 6 крупных шампиньонов;
• 80 г твердого сыра;
• 80 г сливочного сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка грибов: Очистите шампиньоны от загрязнений или быстро промойте под проточной водой и обсушите. Аккуратно выкрутите ножки, не повреждая шляпки. Мелко нарежьте ножки, потому что они понадобятся для начинки. Если внутри шляпок остались пластинки, удалите часть из них чайной ложкой, чтобы освободить больше места.
2. Приготовление начинки: Натрите твердый сыр на мелкой терке и пропустите чеснок через пресс. Смешайте сливочный сыр, тертый сыр, чеснок, сметану и укроп, добавьте нарезанные ножки шампиньонов, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до однородной густой массы. Если начинка получилась слишком мягкой, добавьте еще немного тертого сыра.
3. Фарширование шампиньонов: Слегка смажьте шляпки растительным маслом снаружи и внутри. Наполните каждую сырной смесью, выкладывая начинку небольшой горкой. Не утрамбовывайте ее слишком плотно, чтобы сыр равномерно прогрелся и не вытекал при запекании.
4. Запекание в аэрогриле: Разложите фаршированные шампиньоны в корзине аэрогриля или в небольшой жаропрочной форме, оставляя между ними немного пространства. Если нужно, заранее разогрейте прибор до 170 градусов. Готовьте 12-15 минут при 170 градусах, пока грибы не станут мягкими, а сырная начинка не расплавится и слегка не подрумянится. Если шляпки очень крупные, добавьте еще 2-3 минуты.
5. Подача к столу: Дайте грибам постоять 3-5 минут, чтобы начинка немного схватилась и не обжигала. Переложите на блюдо и украсьте свежим укропом. Подавайте фаршированные шампиньоны горячими как самостоятельную закуску или дополните овощной нарезкой и легким салатом!