Фриттата с кабачками и помидорами в духовке – рецепт пошагово

Источник: Magdalena Bujak, AdobeStock

Когда обычный омлет уже приелся, самое время попробовать что-то новое. Итальянская фриттата в духовке хороша тем, что готовится практически без хлопот и ее можно дополнить самыми разными овощами. А кабачки и помидоры делают блюдо особенно сочным и легким, так что оно отлично подходит для летнего завтрака. Рассказываем рецепт!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 145 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 10 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 6 куриных яиц;
• 1 небольшой кабачок;
• 5-6 помидоров черри;
• 100 г твердого сыра;
• 80 мл молока;
• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 веточки петрушки;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте кабачок небольшими кубиками, помидоры – дольками, мелко нарубите чеснок, а сыр – натрите на крупной терке.
2. Обжарьте кабачок 5-6 минут в масле на сковороде на среднем огне до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще около 1 минуты.
3. Отдельно взбейте яйца с молоком, солью и молотым черным перцем. Добавьте половину сыра и рубленую петрушку.
4. Переложите жареные кабачки в форму для запекания, распределите сверху помидоры, залейте яичной смесью и посыпьте оставшимся сыром.
5. Запекайте фриттату около 25-30 минут в духовке при 180 градусах до золотистой корочки. Дайте постоять 5 минут перед подачей. Приятного аппетита!