Гармошка из свинины с помидорами и сыром в духовке

Источник: Irina, AdobeStock

Хотите приготовить что-то оригинальное? Гармошка из свинины с помидорами и сыром в духовке получается особенно сочной, потому что мясо пропитывается соком овощей и ароматом специй. А еще такое блюдо очень аппетитно выглядит в разрезе, поэтому его готовят не только для семейного ужина, но и на праздничный стол! Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 265 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 21 г, У: 1 г).

Ингредиенты

• 1,2 кг свиной корейки;
• 2 крупных помидора;
• 200 г твердого сыра;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Промойте и обсушите свиную корейку. Сделайте глубокие поперечные надрезы через каждые 1,5-2 см, не прорезая мясо до конца.
2. Нарежьте помидоры и 2/3 сыра ломтиками одинаковой толщины. Остальной сыр натрите на терке. Пропустите чеснок через пресс.
3. Натрите мясо чесноком, солью и всеми специями. Старайтесь, чтобы специи попадали и внутрь надрезов.
4. Вложите по ломтику сыра и помидора в каждый разрез и плотно заверните свинину в фольгу.
5. Запекайте гармошку из свинины около 1 часа в духовке при 180 градусах. После этого разверните фольгу, посыпьте тертым сыром и готовьте еще 15-20 минут до румяной корочки.
6. Дайте готовой гармошке 10 минут отдохнуть после запекания, а затем украсьте по вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита!