Грузинский салат с говядиной и болгарским перцем

Источник: Thanrada H., AdobeStock

Грузинский салат с отварной говядиной и болгарским перцем получается очень ярким, легким и сытным одновременно. Это классика кавказской кухни, которая будет уместна всегда! Делимся отличным пошаговым рецептом приготовления!

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 179 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 11 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 400 г говядины;
• 2 болгарских перца;
• 2 помидора;
• 1 фиолетовая луковица;
• 50-60 г грецких орехов;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки рубленой кинзы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка винного уксуса;
• 1 чайная ложка хмели-сунели;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1/2 чайной ложки соли.

Пошаговый рецепт

1. Отварите говядину до мягкости, а затем полностью остудите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Нарежьте болгарский перец и помидоры полосками, а фиолетовый лук – тонкими полукольцами.
3. Крупно порубите грецкие орехи, измельчите кинзу и пропустите чеснок через пресс.
4. Для заправки салата смешайте растительное масло с винным уксусом, чесноком, хмели-сунели, молотым черным перцем и солью.
5. Смешайте вместе все ингредиенты, полейте салат ранее приготовленной заправкой и оставьте настояться на 15-20 минут перед подачей.