Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде – брусочками

Источник: Grinchh, AdobeStock

Любителям закусок с румяной корочкой наверняка придутся по вкусу хрустящие кабачки в крахмале, жаренные на сковороде. Снаружи такие брусочки покрываются аппетитной корочкой, а внутри – остаются мягкими и сочными. Рассказываем пошаговый рецепт, как добиться идеального результата!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 103 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 7 г, У: 9 г).

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте и нарежьте кабачки брусочками толщиной около 1 см. Посолите их, оставьте на 10 минут, а затем хорошенько обсушите бумажными полотенцами.
2. Смешайте кукурузный крахмал со всеми специями и обваляйте кабачки в этой смеси.
3. Обжарьте кабачки по 2-3 минуты со всех сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.
4. Готовые жареные кабачки можно посыпать рубленой зеленью и чесноком.
5. Подавайте сразу после приготовления, пока корочка не размякла. Прекрасным дополнением к такой закуске будет чесночный соус на основе сметаны или майонеза.