Кабачки с морковью по-корейски быстрого приготовления

Источник: San_ta, AdobeStock

Если вы хотите разнообразить свое сезонное меню, тогда обратите внимание на наш рецепт кабачков с морковью по-корейски. Овощи остаются слегка хрустящими, хорошо пропитываются ароматным маринадом и приобретают приятную пикантность. Такая закуска быстрого приготовления будет готова буквально за час-два!

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4.

Ингредиенты

• 500 г молодых кабачков;
• 250 г моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 40 мл растительного масла;
• 2 столовые ложки уксуса 9%;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• 1/4 чайной ложки острого красного перца.

Пошаговый рецепт

1. Натрите кабачки и морковь на корейской терке. Слегка отожмите кабачки от лишнего сока.
2. Добавьте к овощам пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, молотый кориандр, паприку и острый перец.
3. Разогрейте растительное масло почти до кипения и сразу полейте им салат со специями. Далее влейте уксус и тщательно перемешайте овощи.
4. Оставьте салат на 1 час мариноваться в холодильнике и еще раз перемешайте перед подачей. Наслаждайтесь!