Кабачковая пицца с помидорами и сыром в духовке

Источник: Irina2511, AdobeStock

Иногда хочется пиццу, но без привычной мучной основы. В таком случае кабачковая пицца с помидорами и сыром в духовке станет отличной альтернативой классическому рецепту. Она получается легкой, сочной и особенно выручает в сезон молодых кабачков. Попробуйте приготовить ее и вы!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 108 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 5 г, У: 10 г).

Ингредиенты

• 600 г кабачков;
• 2 куриных яйца;
• 80 г пшеничной муки;
• 120 г твердого сыра или моцареллы;
• 2 помидора;
• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 веточки базилика;
• 1 чайная ложка сушеного орегано;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Натрите кабачки на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут, после чего хорошо отожмите выделившийся сок.
2. Смешайте тертые кабачки с яйцами и мукой, посолите, поперчите и утрамбуйте массу в смазанную маслом форму.
3. Запекайте основу около 20 минут в духовке при 180 градусах до легкого подрумянивания.
4. Отдельно нарежьте помидоры кружочками, натрите сыр, измельчите чеснок и базилик.
5. Достаньте основу, посыпьте ее чесноком, орегано и половиной сыра, разложите помидоры, а сверху распределите оставшийся сыр. При желании, можете дополнительно добавить ломтики ветчины или шампиньонов.
6. Верните кабачковую пиццу с помидорами и сыром обратно в духовку еще на 12-15 минут. Подавайте горячей, украсив свежим базиликом. Наслаждайтесь!