Мини-чизкейки с творожным сыром в тарталетках

Источник: Evgeny Karandaev, AdobeStock

Если классический чизкейк кажется вам слишком большим для домашнего чаепития, тогда обратите внимание на мини-чизкейки с творожным сыром в тарталетках. Их очень удобно подавать порционно, брать с собой или готовить на праздничный стол. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 292 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 19 г, У: 24 г).

Ингредиенты

• 8 песочных тарталеток;
• 300 г творожного сыра;
• 2 куриных яйца;
• 80 мл сливок жирностью 20%;
• 60 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте творожный сыр с сахаром и ванильным сахаром. Поштучно вбейте яйца, затем влейте сливки и всыпьте кукурузный крахмал. Перемешайте заготовку до однородности.
2. Расставьте тарталетки в форме или на противне и наполните их получившейся сырной начинкой почти доверху.
3. Выпекайте мини-чизкейки около 20-25 минут в духовке при 160 градусах. Середина должна слегка подрагивать.
4. После этого полностью остудите и уберите десерт в холодильник минимум на 2 часа.
5. Готовые мини-чизкейки в тарталетках подавайте к столу, украсив их ягодами, фруктами, карамелью или шоколадным соусом. Приятного аппетита!