Картофельные гнезда с курицей и грибами в духовке

Источник: Azurita, AdobeStock

Как оригинально и интересно обыграть картошку на столе? Ну например, приготовить картофельные гнезда с курицей и грибами в духовке. Все давно знают, насколько удачным получается сочетание этих ингредиентов. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8.
Калорийность: 135 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 7 г, У: 9 г).

Ингредиенты

• 1 кг картофеля;
• 400 г куриного филе;
• 250 г шампиньонов;
• 1 репчатая луковица;
• 180 г твердого сыра;
• 1 куриное яйцо;
• 150 г сметаны жирностью 9%;
• 30 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Отварите картошку до готовности и разомните ее в пюре со сливочным маслом. Когда пюре немного остынет, вбейте в него яйцо и перемешайте.
2. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, измельчите лук с грибами и натрите сыр.
3. Обжарьте лук в растительном масле до прозрачности, добавьте курицу и готовьте еще 5 минут. Выложите грибы и продолжайте жарить до испарения жидкости.
4. Добавьте сметану, тимьян, соль и молотый черный перец, после чего прогрейте начинку еще 2 минуты.
5. С помощью кулинарного шприца сформируйте гнезда из картофельного пюре, наполните их курино-грибной начинкой и посыпьте сыром.
6. Запекайте блюдо примерно 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
7. Картофельные гнезда с курицей и грибами готовы! При желании, посыпьте их рубленой зеленью перед подачей. Наслаждайтесь!