Макароны в сырном соусе на сковороде – отличный рецепт к ужину

Источник: Alex9500, AdobeStock

Стоит добавить к обычным макаронам побольше сыра – и гарнир мгновенно исчезает со стола раньше, чем вы успеваете позвать всех к столу. Макароны в сырном соусе на сковороде получаются аппетитными, тягучими и особенно хороши, пока сыр еще горячий! Берите себе на заметку наш рецепт!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 178 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 7 г, У: 22 г).

Ингредиенты

• 300 г макарон;
• 250 мл молока;
• 150 г твердого сыра;
• 30 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка пшеничной муки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке. Сохраните немного отвара.
2. Растопите сливочное масло в глубокой сковороде, всыпьте муку и быстро перемешайте. Прогрейте около 1 минуты на небольшом огне, чтобы мука приобрела слегка ореховый аромат.
3. Постепенно влейте молоко, постоянно перемешивая венчиком. Добавьте сушеный чеснок, соль и молотый черный перец, а затем готовьте 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет.
4. Натрите сыр на мелкой терке и отправьте его в горячий соус. Перемешайте до полного расплавления, не доводя массу до кипения.
5. Выложите в сковороду макароны и снова хорошо перемешайте. Если соус получился слишком густым, тогда добавьте немного воды от варки.
6. Подавайте макароны в сырном соусе сразу после приготовления, пока соус остается нежным и кремовым. После остывания он станет гуще, поэтому при повторном разогреве можете добавить еще немного молока.