Картошка с салом на шампурах на мангале – простой рецепт пошагово

Источник: Lyfo, AdobeStock

Что может порадовать не меньше, чем сам шашлык? Конечно, картошка с салом на шампурах на мангале! Она получается ароматной, с румяной корочкой и тем самым запахом дымка, который невозможно повторить дома. Обязательно попробуйте приготовить ее на следующем пикнике по нашему рецепту!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6.
Калорийность: 205 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 13 г, У: 18 г).

Ингредиенты

• 1,5 кг небольшого картофеля;
• 350 г свежего сала с мясной прослойкой;
• соль и любые специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Тщательно вымойте картофель щеткой и удалите поврежденные участки, не очищая кожуру. Если картошка крупная, разрежьте ее пополам.
2. Нарежьте сало пластинками толщиной около 7-10 мм. По размеру они должны быть примерно такими же, как срез картофеля.
3. Сделайте на каждой картофелине несколько глубоких надрезов с двух сторон, не разрезая ее полностью. Благодаря этому картошка лучше пропитается вытопившимся жиром и специями.
4. Нанижите картофель и сало на шампуры, чередуя их между собой. Лучше всего начинать и заканчивать каждый шампур кусочком сала.
5. Посыпьте шашлыки солью и специями. Если используете соленое или копченое сало, тогда соли добавляйте совсем немного.
6. Плотно заверните каждый шампур в фольгу и готовьте над горячими углями по 8-10 минут с каждой стороны.
7. После этого аккуратно снимите фольгу и продолжайте жарить картошку с салом на шампурах еще 8-10 минут, регулярно переворачивая, пока картофель не станет мягким, а сало и кожица не приобретут аппетитную румяную корочку.
8. Подавайте блюдо горячим со свежими овощами, зеленью или любимым соусом. Приятного аппетита!