Классический жульен с курицей, грибами и сливками в тарталетках

Источник: Bo.kvk, AdobeStock

Даже привычные и классические блюда можно обыграть по-новому, например – более удобной подачей. Жульен с курицей, грибами и сливками в тарталетках отлично подходит для праздничного стола, потому что его не нужно делить на порции и каждый может брать, сколько хочет. Делимся рецептом!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 12.
Калорийность: 247 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 15 г, У: 12 г).

Ингредиенты

• 12 тарталеток;
• 350 г куриного филе;
• 250 г шампиньонов;
• 1 репчатая луковица;
• 200 мл сливок жирностью 20%;
• 180 г твердого сыра;
• 1 столовая ложка пшеничной муки;
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, шампиньоны нарежьте пластинками, натрите сыр на терке и мелко нарубите лук. Вместо шампиньонов также можно использовать вешенки или лесные грибы.
2. Обжарьте луковицу до мягкости, добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. Затем выложите курицу и жарьте еще 6-8 минут.
3. Всыпьте муку, быстро перемешайте, влейте сливки и добавьте мускатный орех. Посолите, поперчите и продолжайте готовить до легкого загустения.
4. Наполните тарталетки получившейся горячей начинкой и посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте жульен около 10-12 минут в духовке при 180 градусах, пока сыр полностью не расплавится.
6. Подавайте жульен с курицей и грибами в тарталетках горячим сразу после приготовления. Приятного аппетита!