Котлеты из куриного фарша с творогом в духовке

Источник: 5ph, AdobeStock

Есть простой способ сделать котлеты заметно сочнее, не добавляя много масла. Котлеты из куриного фарша с творогом в духовке сохраняют нежную текстуру благодаря творогу, который почти не чувствуется во вкусе. После запекания они остаются мягкими даже на следующий день. Берите себе на заметку наш рецепт!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: 175 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 9 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 600 г куриного фарша;
• 180 г творога жирностью 5-9%;
• 1 куриное яйцо;
• 1 небольшая репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3-4 веточки укропа;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и мелко порубите укроп с чесноком. Если у вас крупнозернистый творог, тогда разомните его вилкой до более однородной консистенции.
2. Вместо укропа также можно использовать петрушку, а часть творога заменить на тертый сыр – для более насыщенного вкуса.
3. Смешайте куриный фарш, творог, яйцо, лук, чеснок, укроп и панировочные сухари. Добавьте сладкую паприку, сушеный чеснок, соль и молотый черный перец, после чего тщательно вымешайте фарш.
4. Влажными руками сформируйте котлеты одинакового размера и выложите их в слегка смазанную маслом форму или на противень с пергаментом.
5. Запекайте котлеты около 30-35 минут в духовке при 180 градусах. При желании, за 5 минут до окончания приготовления – можно включить режим конвекции.
6. Подавайте готовые котлеты вместе с картофельным пюре, отварной гречкой, рисом или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!