Крем из творожного сыра и сгущенки для торта – простой рецепт

Источник: Africa Studio, AdobeStock

Для красивого домашнего торта совсем не нужен сложный многокомпонентный крем, который варили часами. Крем из творожного сыра и сгущенки готовится всего из нескольких ингредиентов и получается достаточно плотным для прослойки коржей. Быстро, просто и понятно!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 365 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 29 г, У: 21 г).

Ингредиенты

• 400 г творожного сыра;
• 300 г сгущенного молока;
• 180 г сливочного масла 82,5%;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта по желанию.

Пошаговый рецепт

1. Оставьте сливочное масло при комнатной температуре минимум на 1 час, чтобы оно подтаяло. Творожный сыр и сгущенное молоко, наоборот – хорошо охладите.
2. Миксером взбейте творожный сыр и сгущенное молоко 2-3 минуты на высокой скорости до пышной однородной массы.
3. Отдельно взбейте сливочное масло на такой же высокой скорости, пока оно не посветлеет.
4. Аккуратно лопаткой вмешайте сливочное масло к сырной массе, работая плавными движениями снизу вверх. Не используйте миксер на этом этапе!
5. При желании, добавьте ванильный экстракт и аккуратно перемешайте.
6. Сразу используйте готовый крем из творожного сыра и сгущенки для прослойки и покрытия торта.
7. Если крем нужно сохранить, переложите его в герметичную емкость и уберите в холодильник. Использовать желательно в течение 2 дней.