Аппетитные творожные шарики известны многим с самого детства. Они мягкие внутри, вкусные, пышные, румяные и с хрустящей корочкой. А приготовить их можно несколькими разными способами. Подают такие творожные шарики как в горячем, так и холодном виде. Бери на заметку наши 15 рецептов!
1. Сладкие творожные шарики
Готовые шарики посыпь сахарной пудрой перед подачей.
Тебе понадобится: 250 г творога, 150 г муки, 1 яйцо, 0,25 ч.л. соды, 2 щепотки ванилина, 1 щепотка соли, 80 г сахара.
Приготовление: Перетри творог через сито или взбей блендером. Отдельно взбей яйца с сахаром, смешай с творогом и добавь остальные ингредиенты. Замеси липкое тесто, раскатай его в колбаски и нарежь кусочками. Сформируй из этих кусочков шарики и обжарь их в большом количестве масла до румяности.
2. Ванильные творожные шарики
Можешь добавить немного больше ванильного сахара на свое усмотрение.
Тебе понадобится: 600 г творога, 2 яйца, 6 ст.л. муки, 5 ст.л. сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. гашеной соды.
Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и с помощью блендера взбей творог с яйцами. Соедини обе массы, вымешай тесто и раскатай его в колбаски. Присыпь мукой, нарежь кусочками и скатай шарики. Обжарь их в большом количестве масла до румяности.
3. Творожные шарики с разрыхлителем
Плюс разрыхлителя в том, что его не нужно гасить уксусом.
Тебе понадобится: 500 г творога, 4 яйца, 150 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 450 г муки, 10 г разрыхлителя.
Приготовление: Перетри творог через сито, взбей яйца с сахаром и смешай просеянную муку с солью и разрыхлителем. Соедини все вместе, вымешай и раскатай тесто в колбаски. Нарежь их кусочками, сформируй творожные шарики и обжарь их во фритюре до золотистости.
ПП творожные запеканки: 15 простых рецептов на каждый день
4. Творожные шарики в духовке
Диетический рецепт творожных шариков, в котором не используется много масла для жарки.
Тебе понадобится: 250 г творога, 1 яйцо, 40 г сахара, 160 г муки, 5 г разрыхлителя.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром, перетри творог и смешай. Добавь просеянную муку с разрыхлителем, вымешай тесто и сформируй небольшие шарики. Присыпь их мукой и выпекай на пергаменте около 30 минут при 180 градусах в духовке.
5. Творожные шарики с сыром
Соленая вариация любимых шариков – отличная закуска, а не десерт.
Тебе понадобится: 500 г творога, 350 г твердого сыра, 2 яйца, 3-5 ст.л. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, специи, мука для панировки.
Приготовление: Перетри творог через сито, мелко натри сыр и смешай все с яйцами, мукой, специями и разрыхлителем. Сформируй из этой массы шарики и обваляй их в муке. Обжарь шарики в большом количестве масло до румяности.
6. Творожные шарики с зеленью
Зелень может быть любая на твой вкус – все равно будет хорошо.
Тебе понадобится: 250 г творога, 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, 30 г пармезана, 120 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 3 веточки зелени, специи.
Приготовление: Измельчи зелень, натри пармезан и перетри творог через сито. Смешай все ингредиенты, сформируй небольшие шарики и обжарь их в большом количестве масла во фритюре.
20 рецептов творожных маффинов, перед которыми сложно устоять
7. Творожные шарики с картошкой
В творожное тесто можно дополнительно добавить рубленую зелень, чеснок или специи.
Тебе понадобится: 200-250 г картошки, 200 г творога, 2-3 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 2-3 ст.л. муки.
Приготовление: Заранее отвари и разомни картошку в пюре. Перетри творог через сито и смешай все ингредиенты до однородности. Сформируй и обжарь шарики до румяности в большом количестве масла.
8. Творожные шарики с шоколадом
Шоколадная начинка делает любимые творожные шарики еще вкуснее и интересней.
Тебе понадобится: 500 г творога, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, 20 г сахара, 50 г шоколада.
Приготовление: Перетри творог через сито, взбей яйцо с сахаром и смешай все с мукой. Сформируй небольшие шарики и вложи в каждый из них по кусочку шоколада. Обжарь получившиеся творожные шарики в большом количестве масла и подавай к столу.
9. Творожные шарики со сметаной
Еще один хороший вариант творожного теста для нежных румяных шариков!
Тебе понадобится: 100 г сметаны, 500 г творога, 3 яйца, 50 г муки, 100 г сахара, 20 г манки.
Приготовление: Тщательно вымешай до однородности все ингредиенты, кроме манки. Сформируй шарики, обваляй их в манке и обжарь во фритюре в большом количестве масла.
10 оригинальных рецептов картофельных шариков
10. Творожные шарики с кокосовой стружкой
Подавай их со сгущенкой, медом или любым другим топингом.
Тебе понадобится: 250 г творога, 1 яйцо, 6 ст.л. сахара, 1,5 стакана муки, 1 ч.л. кокосового масла, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. кокосовой стружки.
Приготовление: Взбей яйцо и сахар, добавь творог с разрыхлителем и снова взбей. Добавь кокосовую стружку и масло, а затем – муку. Вымешай и оставь тесто на 20 минут, после чего сформируй из него шарики и обжарь их до румяности во фритюре.
11. Творожные шарики с тыквой
При желании, можно взять готовое тыквенное пюре.
Тебе понадобится: 400 г тыквы, 2 яйца, 350 г творога, по 3 ст.л. пшеничной и льняной муки, 2 ст.л. овсяных хлопьев, сахар или подсластитель.
Приготовление: Измельчи тыкву с помощью блендера или мясорубки. Перетри творог через сито, смешай все ингредиенты и вымешай массу. Сформируй маленькие шарики и обжарь во фритюре до румяности.
12. Творожные шарики в кунжуте
Перед использованием слегка обжарь кунжут на сухой сковороде.
Тебе понадобится: 300 г творога, 1 стакан муки, 5 веточек зелени, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, специи, кунжут.
Приготовление: Измельчи зелень и чеснок, перетри творог через сито и смешай все с яйцом, мукой и специями. Сформируй небольшие шарики, плотно обваляй их в кунжуте и обжарь до румяности.
10 ярких и вкусных рецептов крабовых шариков
13. Творожные шарики с сыром и орехами
Особенность этих закусочных шариков в том, что их не нужно обжаривать – только отправить в холодильник.
Тебе понадобится: 400 г творога, 100 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 150 г грецких орехов, 2 ст.л. сметаны, 50 г зелени, специи.
Приготовление: Измельчи зелень, чеснок и орехи в блендере. Перетри творог, мелко натри сыр и смешай вместе все ингредиенты. Сформируй шарики, дополнительно можешь обвалять их в орехах или зелени и отправь в холодильник на пару часов.
14. Творожные шарики в какао
Получается что-то вроде сырых домашних конфет к чаю.
Тебе понадобится: 350 г творога, 3 ст.л. сахарной пудры, 50 г шоколада, 3 ст.л. какао, 50 г орехов, 150 г сахарного печенья, 30 г сливочного масла, 2 ст.л. сгущенки, 30 мл сливок.
Приготовление: Смешай ложку сахарной пудры, тертый шоколад и какао. Измельчи в блендере орехи и печенье. Блендером также перебей творог, 2 ложки сахарной пудры, мягкое сливочное масло и сгущенку. Соедини эту массу с печеньем и орехами, и добавь немного сливок. Сформируй шарики, обваляй их в смеси какао и шоколада, и убери в холодильник.
15. Творожные шарики с чесноком
Легкая чесночная закуска на скорую руку за 5 минут.
Тебе понадобится: 200 г творога, 20 г укропа, 2 зубчика чеснока, 1-2 ст.л. майонеза, специи.
Приготовление: Измельчи укроп и чеснок, разомни творог и смешай вместе все ингредиенты. Сформируй творожные шарики и убери их на 1 час в холодильник.