Куриные крылышки барбекю в аэрогриле – очень вкусный рецепт

Источник: Vm2002, AdobeStock

Хрустящие куриные крылышки с аппетитной глянцевой корочкой барбекю можно приготовить без фритюра и большого количества масла. Чтобы они не подгорели в аэрогриле, сначала их запекают почти без соуса и добавляют его только на втором этапе. Температура в конце повышается для того, чтобы соус красиво загустел и блестел!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 262 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 17 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 1,2 кг охлажденных куриных крылышек;
• 120 г готового соуса барбекю;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 3/4 чайной ложки соли;
• 1/3 чайной ложки молотого черного перца.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка крылышек: Обсушите куриные крылышки бумажными полотенцами и разделите по суставам, если хотите получить небольшие кусочки, которые удобно есть руками. Тонкие кончики можно отрезать и отложить, например, для приготовления бульона.
2. Маринад: Смешайте растительное масло, паприку, сушеный чеснок, соль и молотый черный перец. Натрите крылышки этой смесью со всех сторон и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
3. Запекание крылышек в аэрогриле: Разогрейте аэрогриль до 190 градусов, разложите крылышки в один слой и готовьте 18 минут. После чего осторожно переверните каждый кусочек щипцами и смажьте верхнюю сторону соусом барбекю. Распределяйте его тонким слоем, чтобы получить равномерную глазурь, а не толстый слой соуса, который будет стекать на дно чаши.
4. Увеличьте температуру до 200 градусов и готовьте крылышки барбекю еще 8-10 минут. В последние минуты внимательно следите за корочкой – соус должен загустеть и стать глянцевым, но не почернеть!
5. Проверка готовности: Сделайте небольшой надрез в самом толстом месте возле кости. В мясе не должно быть розовых участков, а сок должен быть прозрачным. При наличии кухонного термометра ориентируйтесь на температуру не ниже 74 градусов в центре самого толстого кусочка.
6. Подача блюда к столу: Подавайте куриные крылышки барбекю горячими, дополнив их свежими овощами или запеченным картофелем. Приятного аппетита!