Куриные крылышки как в KFC – простой рецепт пошагово

Источник: Koss13, AdobeStock

Любители знаменитых крылышек KFC знают, что весь их секрет кроется в удачном сочетании специй и правильной хрустящей корочке. Сегодня мы предлагаем вам приготовить домашнюю версию этой любимой закуски. Рассказываем пошаговый рецепт, с которым справится каждый!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 330 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 10 г, У: 45 г).

Ингредиенты

Для крылышек:

• 1,2 кг куриных крылышек;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Для кляра:

• 1 куриное яйцо;
• 180 мл холодной воды или газированной минералки;
• 120 г пшеничной муки;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока.

Для панировки:

• 180 г пшеничной муки;
• 80 г кукурузного крахмала;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• 1 чайная ложка сушеного лука;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца;
• 1 чайная ложка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Промойте и тщательно обсушите куриные крылышки с помощью бумажных полотенец. При необходимости, разрежьте их по суставам, удалите крайние фаланги, посолите, поперчите и оставьте на 20 минут.
2. Для кляра взбейте яйцо, влейте холодную воду, всыпьте муку со специями и перемешайте все до однородности, чтобы не было комочков. Удобнее всего это делать венчиком!
3. Отдельно смешайте муку, кукурузный крахмал и все специи для панировки.
4. Окуните каждое куриное крылышко в кляр, дайте стечь лишней смеси и тщательно обваляйте в панировке. Для более фактурной корочки – слегка прижмите мучную смесь руками.
5. Обжаривайте крылышки небольшими партиями по 9-10 минут в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки. После чего переложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.