Куриные крылышки в соусе терияки в аэрогриле – рецепт пошагово

Источник: Fortyforks, AdobeStock

Если вы любите крылышки с насыщенным азиатским вкусом и красивой блестящей глазурью, тогда мой рецепт точно стоит взять на заметку! Сначала они пропитываются маринадом с соевым соусом, чесноком, имбирем и кунжутным маслом, а уже потом покрываются терияки. Главное – хорошо промокнуть мясо перед аэрогрилем, удаляя лишний маринад, чтобы крылышки идеально подрумянились!

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 213 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 13 г, У: 6 г).

Ингредиенты

• 1 кг охлажденных куриных крылышек;
• 100 мл соевого соуса;
• 5 столовых ложек готового соуса терияки;
• 4 зубчика чеснока;
• 15 г свежего корня имбиря;
• 1 чайная ложка кунжутного масла;
• 1 столовая ложка кунжута;
• 2 пера зеленого лука;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка крылышек: Обсушите куриные крылышки бумажными полотенцами и разделите их по суставам на первую и вторую фаланги, удалив тонкие кончики.
2. Как замариновать: Очистите чеснок и имбирь, натрите их на мелкой терке и смешайте с соевым соусом и кунжутным маслом. Добавьте немного молотого черного перца и по желанию – соли. Залейте крылышки получившимся маринадом, тщательно перемешайте и накройте миску. Уберите в холодильник мариноваться на 1 час.
3. Подготовка к запеканию: Далее достаньте крылышки из маринада и промокните бумажными полотенцами, удаляя излишки жидкости. Это нужно для образования корочки, потому что если на поверхности останется много маринада, крылья будут скорее тушиться, чем подрумяниваться.
4. Запекание в аэрогриле: Разогрейте аэрогриль до 180°C, выложите куриные крылышки на решетку в один слой и готовьте 15 минут. Не укладывайте их вплотную, чтобы горячий воздух свободно циркулировал между кусочками!
5. Глазировка: Переверните крылышки и готовьте еще 10 минут при 180°C. После этого смажьте их соусом терияки с помощью кулинарной кисти и запекайте еще 5 минут, пока сладкий соус не загустеет и не покроет мясо блестящей глазурью.
6. Подача блюда к столу: Посыпьте готовые крылышки в соусе терияки кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте сразу с рисом, овощами или как самостоятельную горячую закуску. Наслаждайтесь!