Шашлык из курицы на шпажках в аэрогриле – очень вкусный рецепт

Источник: Esin Deniz, AdobeStock

Необязательно ждать поездки на природу, чтобы приготовить шашлык с румяными краями и сочной серединой. Для этого рецепта лучше взять филе бедра, потому что оно получается сочнее грудки и легче переносит высокую температуру. Нанизывайте куриное мясо на шпажки неплотно, чтобы горячий воздух аэрогриля свободно проходил между кусочками!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 168 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 8 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 700 г куриного филе бедра без кости;
• 1 репчатая луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки соли;
• молотый черный перец.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка мяса: Нарежьте куриное филе бедра кусочками примерно по 3-4 см. Слишком мелкие кусочки быстро пересохнут, а слишком крупные – будут дольше готовиться внутри.
2. Маринование: Лук нарежьте полукольцами и слегка разомните руками, чтобы он пустил сок. Добавьте лук, растительное масло, соевый соус, паприку, сушеный чеснок, соль и молотый черный перец к курице. Перемешайте, накройте и уберите мариноваться в холодильник на 30-40 минут.
3. Подготовка шпажек: Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 20-30 минут, чтобы они меньше обугливались. Металлические шпажки замачивать не нужно.
4. Формирование шашлыков: Снимите кусочки лука с мяса, чтобы они не подгорали, и нанижите курицу на шпажки, оставляя небольшие промежутки между кусочками. Не набивайте мясо слишком плотно!
5. Подготовка аэрогриля: Разогрейте аэрогриль до 190°C, если ваша модель предполагает предварительный разогрев. Обычно достаточно 2-3 минут. Разложите шашлычки в корзине или на решетке так, чтобы они не лежали друг на друге. При необходимости – готовьте партиями.
6. Запекание: Готовьте шашлык 15-20 минут при 190°C в режиме «Аэрогриль», перевернув шпажки через 8-10 минут. Точное время зависит от размера кусочков и мощности вашего прибора.
7. Проверка готовности: Проверьте самый крупный кусочек мяса. Курица должна полностью приготовиться внутри, без розовой мякоти. Для точности измерьте температуру внутри мяса термометром – она должна достигнуть 74°C.
8. Подача к столу: Снимите куриный шашлык со шпажек или подайте целиком вместе с овощами, свежей зеленью и любимым соусом. Приятного аппетита!