Куриный рулет в беконе с грибами в духовке – рецепт пошагово

Источник: Maria_lapina, AdobeStock

Во время запекания бекон очень помогает мясу оставаться сочным. Куриный рулет в беконе с грибами, приготовленный в духовке, будет особенно аппетитным, ароматным и сытным. А еще он одинаково хорош и горячим, и после полного остывания. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8.
Калорийность: 206 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 12 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 800 г куриного филе;
• 200 г шампиньонов;
• 1 репчатая луковица;
• 150 г бекона;
• 100 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Разрежьте куриное филе вдоль, раскройте его книжкой и слегка отбейте через пищевую пленку. Посолите, поперчите и оставьте на 10-15 минут.
2. Нарежьте шампиньоны небольшими кубиками, мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Натрите сыр на крупной терке.
3. Обжарьте лук на смазанной маслом сковороде до мягкости, добавьте грибы и готовьте до полного испарения жидкости. Затем всыпьте чеснок, тимьян и паприку, перемешайте и снимите с огня. Остудите и смешайте начинку с тертым сыром.
4. Сложите куриное филе внахлест, равномерно распределите грибную начинку, сверните плотным рулетом и оберните полосками бекона.
5. Переложите рулет в форму для запекания и готовьте примерно 40-45 минут в духовке при 180 градусах до румяной корочки.
6. После чего дайте куриному рулету немного остыть, нарежьте порционными кусочками и подавайте вместе с овощами или картофельным гарниром. Приятного аппетита!