Лисички в томате на зиму – простой рецепт пошагово

Источник: Ivan, AdobeStock

Если в этом году вам удалось собрать хороший урожай грибов, обязательно попробуйте заготовить лисички в томате на зиму. Такой способ позволяет надолго сохранить их вкус и получить универсальную закуску, которая всегда пригодится. Баночку можно открыть к семейному ужину или подать на праздничный стол! Делимся лучшим рецептом!

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 51 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 3 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 600 г лисичек;
• 4 столовые ложки томатной пасты;
• 2 репчатые луковицы;
• 5 зубчиков чеснока;
• 600 мл воды;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки уксуса 9%;
• 2 лавровых листа;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Переберите и тщательно промойте лисички, а крупные грибы – разрежьте на несколько частей. Залейте водой, варите 15 минут после кипения и затем откиньте лисички на дуршлаг.
2. Очистите и мелко нарубите лук, пропустите чеснок через пресс.
3. Обжарьте лук 5-7 минут на разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости.
4. Разведите томатную пасту в воде и перелейте в кастрюлю. Добавьте лисички, обжаренный лук, чеснок, сахар, соль, лавровые листья и молотый черный перец.
5. Доведите все до кипения и 30 минут тушите на слабом огне, периодически помешивая. Влейте уксус, готовьте еще 5 минут.
6. Разложите горячие лисички вместе с томатным соусом по стерилизованным банкам подходящего размера и сразу закатайте крышками.
7. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном темном месте.