Макрурус имеет нежную текстуру и мягкий вкус, а в нашей подборке собраны рецепты, которые максимально помогают раскрыть эти особенности. Рассказываем 12 отличных рецептов, чтобы у тебя была возможность порадовать себя новым блюдом!
1. Макрурус с луком и морковью в духовке
Самый легкий и в то же время очень вкусный рецепт.
Тебе понадобятся: 800 г макруруса, 2 моркови, 2 луковицы, 1 лимон, 3 ст.л. майонеза, растительное масло, соль, молотый черный перец, специи.
Приготовление: Выложи кольца лимона и несколько крупных кусков лука и моркови в форму для запекания. Сбрызни все это растительным маслом, разложи сверху куски макруруса, смажь майонезом и приправь по вкусу. Измельчи и обжарь оставшийся лук с морковью до мягкости, выложи зажарку на рыбу и отправь все на 30-35 минут в духовку при 180-200 градусах.
2. Котлеты из макруруса
Фарш будет достаточно жидким – это нормально.
Тебе понадобятся: 400 г филе макруруса, 2 яйца, 40 г муки, 30 г кукурузного крахмала, соль, специи.
Приготовление: Мелко наруби или пропусти филе макруруса через мясорубку, а затем смешай все ингредиенты вместе и приправь фарш. Ложкой выкладывай фарш на разогретую сковороду и обжарь котлеты с двух сторон до готовности.
3. Макрурус с овощами в пергаменте в духовке
Простое, но красивое блюдо, которое можно подать даже и на праздничный стол.
Тебе понадобятся: 2 филе макруруса, 50 г моркови, 50 г цукини, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 веточки тимьяна, 10 г корня имбиря, 80 мл соевого соуса, 1 ст.л. меда, специи.
Приготовление: Смешай соевый соус, мед, несколько ложек воды, тертый имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Замаринуй филе макруруса в этом маринаде на 40 минут в холодильнике.
Нарежь овощи тонкой соломкой, раздели их пополам и разложи на два листа пергамента. Филе рыбы слегка обсуши и положи на овощи. Заверни пергамент конвертиком и запекай все 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов
4. Жареный макрурус с овощами
Интересное блюдо с отчетливыми азиатскими нотками.
Тебе понадобятся: 200 г филе макруруса, 1 болгарский перец, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, 1 фиолетовая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 4 ст.л. устричного соуса, соевый соус, крахмал, специи.
Приготовление: Нарежь филе рыбы на куски и обваляй их в специях и крахмале. Нарежь овощи примерно одинаковыми кусочками, а чеснок – пластинками.
Обжарь макруруса частями до изменения цвета, отложи в сторону и в той же сковороде обжарь все овощи с чесноком, интенсивно помешивая. Верни рыбу обратно, влей устричный соус и немного соевого соуса по вкусу, жарь еще 1 минуту, а затем сними с огня.
5. Макрурус с картошкой в духовке
Можешь оставить тушку целиком или нарезать на порционные куски.
Тебе понадобятся: 500 г макруруса, 400 г картошки, 1/2 лимона, 10 мл оливкового масла, соль, специи.
Приготовление: Отвари картошку почти до готовности и нарежь ее дольками. Натри макруруса специями, полей лимонным соком и оставь мариноваться на 15 минут. После чего выложи все это на противень, полей оливковым маслом, накрой фольгой и запекай примерно 15-20 минут в духовке при 180-200 градусах.
Блюда в горшочках: 20 быстрых и вкусных рецептов
6. Запеченный макрурус с лимоном и зеленью
Еще один интересный рецепт, как приготовить целую рыбную тушку.
Тебе понадобятся: 2 тушки макруруса, 1 лимон, 1 пучок зелени, сливочное масло, соль, специи.
Приготовление: Натри выпотрошенные тушки макруруса солью и специями, сбрызни соком половины лимона и оставь на 20 минут. После чего вложи дольки оставшегося лимона, веточки зелени и кусочки сливочного масла в брюха и заверни рыбу в фольгу. Запекай 20 минут в духовке при 200 градусах, после чего разверни и запекай еще 10-15 минут.
7. Стейки из макруруса с оливками в духовке
Минимум продуктов, а блюдо – не хуже ресторанного.
Тебе понадобятся: 500 г стейков из макруруса, 80 г твердого сыра, 50 г оливок, 10 г зелени, 10 мл оливкового масла, соль, специи.
Приготовление: Посоли и приправь стейки макруруса, сбрызни их оливковым маслом и выложи на пергамент. Сверху добавь нарезанные оливки, посыпь рубленой зеленью и тертым сыром, а затем – запекай 20 минут в духовке при 200 градусах.
8. Паста с макрурусом и лимоном
Полноценное основное блюдо для всей семьи.
Тебе понадобятся: 250 г пасты, 300 г филе макруруса, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, зелень, соль, специи.
Приготовление: Отвари пасту до полуготовности. Крупно нарежь, посоли, приправь и обжарь филе макруруса в оливковом масле. После чего полей его лимонным соком, посыпь мелко нарезанным чесноком и жарь еще несколько минут. Смешай пасту с рыбой и посыпь зеленью перед подачей.
Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов
9. Макрурус с брокколи в духовке
Подходит даже тем, кто строго следит за своим питанием.
Тебе понадобятся: 500 г макруруса, 1 кочан брокколи, 1 морковь, 1 луковица, 1 лимон, оливковое масло, соевый соус, специи.
Приготовление: Нарежь, приправь и сбрызни рыбу лимонным соком. Крупно нарежь овощи, смешай их с оливковым маслом и специями, и выложи все в форму. Добавь куски макруруса, полей соевым соусом и запекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
10. Уха из макруруса
Если хочешь, добавь немного сушеных грибов для более интересного аромата.
Тебе понадобятся: 1 тушка макруруса, 3 картофелины, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок укропа, соль, специи.
Приготовление: Нарежь и залей картошку водой или бульоном, доведи до кипения и вари почти до готовности. Разделай макруруса на филе и нарежь его крупными кусками. Измельчи и обжарь лук с морковью до мягкости, а помидор – просто нарежь кубиком. Закинь все это к картошке, приправь и доведи до готовности на слабом огне. В конце готовки добавь рубленый укроп в уху.
Блюда на пару: 20 невероятно простых и вкусных рецептов
11. Жареный макрурус с беконом и зеленым горошком
Красивое блюдо для романтического ужина и не только.
Тебе понадобятся: 400 г филе макруруса, 50 г бекона, 150 г замороженного зеленого горошка, 200 мл сливок, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. муки, петрушка, оливковое масло, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Приправь филе макруруса, запанируй в муке и обжарь с двух сторон на сковороде до готовности. Отдельно обжарь нарезанный бекон с чесноком, добавь горошек со сливками и несколько минут уваривай все до загустения. Разложи горошек в сливках на тарелки, сверху добавь филе и посыпь рубленой петрушкой.
12. Запеченный макрурус в томате
Насыщенный томатный соус всегда очень кстати!
Тебе понадобятся: 400 г филе макруруса, 1 морковь, 1/2 луковицы, 50 г томатной пасты, мука, соль, сахар, специи.
Приготовление: Нарежь лук и морковь соломкой, обжарь их несколько минут, добавь томатную пасту и влей стакан воды. Приправь по вкусу и протуши до мягкости моркови.
Нарежь филе макруруса на куски, приправь, запанируй в муке и обжарь отдельно с двух сторон. После чего отправь рыбу в форму для запекания, сверху выложи овощи в томате и запекай 15 минут при 160 градусах.