Маринад для шашлыка из свиной шеи – простой и пошаговый рецепт

Источник: Samael334, AdobeStock

Именно хороший маринад во многом определяет, каким получится готовый шашлык. Он помогает мясу стать ароматнее, сохранить сочность и сделать вкус более насыщенным. Сегодня мы расскажем вам рецепт маринада, который чудесно подходит для шашлыка из свиной шеи!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 170 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 14 г, У: 8 г).

Ингредиенты

• 3 репчатые луковицы;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 чайные ложки сладкой паприки;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1 чайная ложка сушеного орегано;
• 1 чайная ложка молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами. Слегка помните его руками, чтобы он пустил сок.
2. Очистите и пропустите зубчики чеснока через пресс, добавьте их к луку.
3. Влейте растительное масло, соевый соус и лимонный сок. Всыпьте соль, сладкую паприку, кориандр, орегано и молотый черный перец.
4. Тщательно перемешайте маринад до равномерного распределения специй.
5. Приготовленного маринада хватит примерно на 2 кг шашлыка из свиной шеи. Мариновать мясо нужно минимум 4 часа, а лучше – всю ночь в холодильнике.